来源:广东公共频道DV现场
广东公共频道DV现场调查组经过连续几个月的卧底暗访,成功打入某知名火锅店内幕,拍到的这些景象绝对让你匪夷所思。看了之后,绝对颠覆你对火锅店的美好想象。
这个“口水油”虽然是客人吃过,但好歹还是直接沸煮过的,而接下来暗访的情况,就更加令人作呕了!当天晚上21时许,当有一桌客人要求给锅底加辣时,厨师居然将前面客人吃过的“口水油”,未经加工,就直接加给了客人食用。
按照厨师一周才换一次的说法我们可以保守地计算一下,假如平均每天只有20桌客人来吃饭,每桌按4人的标准算,那么一周下来,这些油就曾被560名客人一起吃过。
“口水油”是在客人用完餐以后,剩余的这些油经过过滤,漂洗以后重新使用,这种油含有大量的微生物,包括细菌和病毒,如果客人之中有人患有传染病,这些传染病就会通过这些食物进行流行和传播。加热至270℃的油,冒出烟雾的凝聚物有致癌作用;食油反复使用、反复加热,会使重金属超标,使制成食品含有致癌物,对人体的危害很大。
原创文章,作者:职业餐饮网,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/88578.html