随着“移动互联网+餐饮”的深入发展，智慧餐饮工具也在不断迭代更新，目前比较火热的旗鱼点餐掌上收银台是很多餐饮商家推荐使用的一款智慧餐饮工具。
旗鱼点餐掌上收银台作为一个软硬件结合的餐饮设备，在餐厅运营和管理内部事务方面承担着不可替代的作用，包括等位、点菜、收银（全渠道支付）、分厨打印、财务监控、菜品管理、会员管理、优惠设置、员工管理等。
今天餐谋军师不绕弯子，直接进入各位新手餐厅老板都关心的问题，智慧餐饮设备如何提高餐厅的运营管理能力？
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优化原料采购方案
餐厅引进旗鱼点餐掌上收银台，服务员手持掌上收银台在顾客身边进行点餐、收银和打印小票等操作，其后台会收录不同菜品销售量数据。
商家可根据这些数据调整优化菜单，淘汰低销量的菜品，打造餐厅特色火热菜品，也可根据餐厅具体情况对不同销量的菜品进行分类，如：必定类、顶级类、特色类、火爆类等。
另外，当餐厅使用旗鱼点餐掌上收银台一段时间后，后台会沉淀一定的数据，并形成不同不同菜品销售走势图。根据这些数据，原料采购部能够更加准确判断明天或者接下来一周的原料数量和品类，从而制定更加精准的原料采购方案，避免出现原料短缺或者浪费的情况。
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调整促销优惠方案
餐厅制定促销优惠方案应该参考哪些重要因素，这是一个困扰着很多餐厅老板的问题。在餐谋军师看来，不同时段的客流量是制定促销优惠方案的重要参考因素，针对客流量小的时间段，促销优惠显得尤为重要。
比如：某家餐厅使用旗鱼点餐掌上收银台后，其后台会清晰显示不同时间段的客流量，就餐高峰期主要集中在12:00-14:00和18:00-20:00，这两个时间段的客流量是比较集中的，而在这两个时间段外，客流量是比较小的，为了改善这种情况，商家可以在这两个时间段外来就餐的顾客免去茶位费或者有折扣优惠，这样的优惠可以在一定程度上增加就餐高峰期以外的客流量。
每家餐厅经营品类和经营时间不一样，其客流量大小会呈现在不同时间段，如何准确掌握这些信息，一台掌上收银台就可以让餐饮老板清晰了解餐厅的客流量情况。
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提高餐厅整体运营管理能力
在店铺管理方面，老板最担心也最关心的就是收银和财务报表，很多店铺为了安全起见，都是老板或者老板娘亲自坐镇收银。
其实在“移动互联网+餐饮”的大环境下，一台掌上收银台就可帮助餐饮老板解除这种后顾之忧，餐饮老板随时随地登陆掌上收银台管理系统可查看餐厅经营数据，老板不在店里也能实时管理店铺。
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餐谋军师说
以上提到的掌上收银台的三大优势，其实从侧面上反映出了数据化运营和管理的重要性。
如今，数据化思维式的运营管理已经成为各大行业的共识，为此，很多餐饮管理人员会引进相应的智能餐饮系统设备，从而实现数据化运营和管理。餐饮行业数据化有助于理清楚餐饮企业经营过程中的真相，了解活动间的内在联系，能帮助各位餐饮管理者做出正确的决定。
而作为一家新开餐厅，餐饮老板一定要学会数据化思维和相应的餐饮工具提高餐厅的经营管理能力，从而在餐饮这个大行业中保持竞争优势，赢得更多机会。
如果一定要推荐一款餐饮工具，旗鱼点餐掌上收银台值得推荐给各位餐饮老板，详情请点击“阅读原文”
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