7月，与几十名知名餐饮企业家一起探索日本百年餐企的“长寿”秘诀

★ 行程亮点 ★

培训课程：<<阿米巴经营手法>>

稻盛和夫创立的京瓷公司被视为日本现代商业的奇迹。在创立近 60 年来，京瓷公司经历过多次经济危机却 保持着每年都盈利的奇迹。

而稻盛和夫所创立的经营哲学以及他的“阿米巴经营”，更是受到了全球企业家的追随。参访京瓷公司、稻盛博物馆，学习稻盛和夫经营哲学的真髓，以及阿米巴的基本思想。

京瓷株式会社：

是稻盛和夫先生于 1959 年创立，最初是一家技术陶瓷生产厂商。如今，京瓷公司的大多数产品与电信有关。京瓷倡导并实践的“阿米巴经营”，不仅被很多企业仿效，而且成为欧美商学院研究的企业经营案例。

京瓷实行多元化经营，事业领域涉及电子机械、通信机械、太阳电池、精密陶瓷材料、宝石饰品、电子零部件、材料制造等。日本两大电话通信营运商之一的 KDDI，以及三大手机运营商之一的 AU 都是其旗下子公司。京瓷和 KDDI 都是全球 500 强企业。京瓷创立 50 多年来，保持着持续盈利的增长，其资本收益率名列全球第 15 位。

培训课程：《TPS在企业中的应用分析》

TPS，Toyota Production System，是从丰田汽车公司及其他全球主流企业和非盈利组织的最佳实践中提炼、整理出来的一整套企业管理模式。其基本思想是以人为中心，坚持绿色发展、尊重员工、持续改善的理念，通过彻底消除浪费、波动和僵化，追求产品制造的合理性以及品质至上的成本节约，为企业利益相关者创造价值。

成本控制、精益管理无疑是企业的核心竞争力，那么各行各业中TPS如何运用？倾听丰田TPS的专家通过经典案例面对面讲授TPS在企业管理中的实际应用。

培训课程：《TMS企业的生产效率与管理能力》

丰田除了TPS，还有一个助推丰田成长的有力臂膀，那就是丰田的TMS。TMS是丰田经营管理体系，融合了除了TPS以外的生产（T-TPS）、开发设计（TDS）、营业销售（TSS）三部分。在丰田，丰田人将库存的浪费被称为罪大恶极。

丰田认为企业如果有大量库存，就意味着提早采购科原材料，提早筹备资金，提早安排仓库存储地点及管理人员，还会涉及到原材料的价格波动。这好比登山者背了一个很重的包，会使自己举步维艰。因此丰田想尽一切办法，实现零库存和高收益。

丰田株式会社

考察亮点：丰田是世界最大的汽车制造公司，也是日本最大的企业。结合丰田工厂的参访所感，系统学习其被全球诸多 企业学习和效仿的“丰田生产方式(TPS)”的运行机制和核心原理。

启发对精益生产、精益管理的思考。同时有机会与 技术相关部门负责人交流政府，丰田，日产以及当地地图开发公司合作开发标准化智慧替地图，改善在自动驾驶车科技 的竞争中夺得先机的认知理念以及思想。

培训课程：<<你认真对待顾客了吗>>

难得出山演讲的高桥社长亲自交流，如何通过极致的顾客服务，在众多品牌中脱颖而出，如何让消费者感受到不张扬的殷勤、不动声色善解人意，润物无声的服务，到如何培养员工服务意识。

Casita：

2001年开业至今从不主动做广告，需要提前一个月预定，年营收15亿日币，工作人员会提前记录顾客的姓名、生日、口味、喜好、对食物热量要求。Casita的电脑里记录了大约15万名顾客讯息，顾客到店时服务员早已站在门口迎接并亲切的叫出顾客名字。对于顾客讯息蒐集十分完善并达到超出顾客满意的服务，真实案例在餐饮界口耳相传。

培训课程：<<传统是持续的革新>>

传承300年的秘诀，1976年创业之初，伴随著日本的发展，经历过二次世界大战、日本泡沫经济，作为日本传统料理的美浓吉也曾面临系统化的困难、品牌价值低下、家族经营等种种问题，美浓吉如何突破困境，让从经营者到员工们贯彻一至的DNA基因，成为超越百年的百年企业

美浓吉：

成立于1716年的美浓吉是江户时代的公家机关“京都所司代”所认可的能料理淡水鱼的八家餐厅之一，它在京料理的历史上占有重要的一席之地。精美的食物和服务为美浓吉的成功奠定了基础，经过多年积累，美浓吉成为了京都最有名的餐厅。

培训课程：<< 海外发展战略 >>

品牌发展不仅是自身国内市场，走出国门的时候，该特别注意什么事项，尤其是布局海外时，自身品牌该如何选择当地的合作夥伴，并且如何剖析企业内的品牌，哪一类型最适合海外市场，踏出海外有诸多陷阱与经验，wondertable秋元社长亲自分析，身为日本上市集团，如何做海外市场的布局与经验。

Wondertable：

日本上市餐饮公司Wondertable集团，目前有超过17个品牌，年营业额120亿、利润8.5亿。秋元巳智雄社长重视餐饮的垂直化发展，认为餐饮人应不断思考如何打造真正有魅力的品牌，而不是以简单开店连锁为目标。

因此，Wondertable旗下餐厅的单店盈利能力都很强。它的目标是在国内外10个国家，店铺数量超过150家，成为代表亚洲的全球性餐饮服务公司，不但将自身品牌走出去，更积极推动引进国外品牌，深度剖析如何操作海外发展策略。