“一看就想买！”这是小编同事看到星巴克新品“人鱼桃桃”后说出的评价。
6月9号，星巴克上新三款星冰乐，仅从颜值上就已征服大量女性消费者。有人认为，这是近期星巴克最牛的产品，而这些产品的吸粉，则有坚持与市场洞悉的因素在内。
三款新品 各藏玄机
星巴克的三款星冰乐新品，分别为人鱼桃桃、童趣三色杯、晴空蜜瓜。
最引人注目的人鱼桃桃是一款白桃为基础风味的产品，以燕麦奶调和，再加入白桃冻、奶油顶，点睛之笔是珠光色美人鱼造型的巧克力。
粉色、珠光色，再加上梦幻的美人鱼造型，以及植物燕麦乳，颜值、健康属性的加持，将众多消费需求集为了一身。
三色杯的风味由草莓、巧克力与香草组成。而晴空蜜瓜则是蜜瓜与奶的融合。
粗略看我们是被其颜值所吸引，但细品，可以得出这个系列新品的“创作逻辑公式”：
新品星冰乐=水果+奶底+奶油顶+顶料。
简化一下，则可以看做是一杯高颜值的果奶。再看如今新茶饮中的芝士水果茶，杨枝甘露，如果细算，也为果奶之类。
这是否预示着果奶类产品的时代已到来？
产品攻守道
星冰乐是星巴克明星产品系列，创始于1995年。水果与乳制品的结合，早已是其系列的标志。该系列产品还有一个标志即为奶油顶。
就如许多人问星巴克为何不卖珍珠奶茶一样，在奶盖、芝士茶大行其道之时，也有人关心是否会卖奶盖，或者将星冰乐上的奶油顶换为奶盖。
但答案就在星巴克的店内：不会换。
奶油顶的风头在一段时间内，似乎有被奶盖盖过的势头。但在2019年左右，奈雪、古茗、茶颜悦色等茶饮品牌的奶油顶产品被业内外关注。
南京茶饮品牌“熊姬手作茶物”创始人也在2019年初预判奶油顶会是未来茶饮的方向。
所给出的理由是，一是经典，二是颜值高。
几个月后，这一预判获得验证。
星巴克没有将星冰乐的奶油顶换为奶盖，这是守。书亦的烧仙草、益禾堂的烤奶、蜜雪冰城的冰淇淋、CoCo的珍珠奶茶，7分甜的杨枝甘露，均是在坚守中换来的品类爆发。
守可以看作是产品的传承，也可以看作是对品牌的明确定位。
此次星巴克的“人鱼桃桃”的巧克力加入，可以看作是星巴克的一次产品微创新。加入装饰物，除星巴克外，85℃曾推出过棉花糖咖啡，上面漂浮的是以白巧克力与棉花糖所制作的猫爪与小猫。台盖则在去年已巧克力制作了形似火锅的奶盖茶。
这些奇思妙想，均是在传统品类上的雕琢，以适应消费者猎奇的心态，可以看作是产品的“攻”。
果奶类产品是否会火？珍珠奶茶能否继续火？不在于这个产品曾经有多成功，还要看市场有多少产品愿为其坚守品质，攻研创新。
攻守之外，原料的选择对于一杯饮品的成功也格外重要。今年夏天有哪些新原料，一起去“吸饮力”网上展会逛逛吧。
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中国饮品快报
编辑|三月 制图|单纯审核|木果果
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