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领跑中国烧烤品类,木屋烧烤是怎样做连锁运营的?
作为中国最受欢迎的品类之一,烧烤市场已近2000亿规模。 入局早、门店遍布全国的领军品牌木屋烧烤,采用“直营连锁”模式,开出150+门店。并逐渐完善品牌体系升级,建造企业发展生态系统。 木屋烧烤创始人隋政军认为,连锁有5个层次,分别是“形连、物联、软
进场人次创历届之最!为何餐饮人如此在意这场带来春天的盛会?
昨日,为期两天的第六届中国餐饮创新大会落下帷幕。 本届大会的累计进场人次创造了历届之最,会场内外热闹非凡。2021年的春暖花开之际,中国餐饮行业的全面复苏的爆发力由此可见一斑。 在下午的超级课堂上,直到最后一位嘉宾导师结束分享之前,大会现场始终座
到深圳看未来,总能领先餐饮行业的“新派”基因到底是什么?
深圳作为改革开放的先锋城市,一直是我国发展的风向标,不仅是科技行业,餐饮亦是如此。 餐饮的竞争已经告别单点爆破的时代,品牌、团队、技术、供应链、资本一个不能少。 不少深圳的新派餐饮品牌深受资本青睐,在此迅速崛起、火遍全国,并非没有缘由。 深圳
如何大幅提高人效、平效,先掌握这套“体检表”和“分解式”!
什么是超级门店?就是, 让员工的收入和公司的利润,同时大幅度增加。 比如通过9项改革3年盈利4个多亿的江边城外; 比如3个月提升5%净利润的乡村基的5个试点门店; 比如单店每天盈利超过10万元的蟹的冈田屋; 比如人效达到8万元的烧肉王,远超一般餐厅的人效
销售额增长300%!连锁品牌如何探寻新的增长曲线?
在疫情的巨大压力之下,当整个市场都在经历增速放缓的阵痛时,仍有一些品牌依旧凶猛生长。 霸蛮以电商破局,实现半成品速食米粉全渠道销售增长300%的奇迹;后疫情时代,比萨玛尚诺大店对标必胜客,小店瞄准达美乐,成为意式披萨赛道的领头羊。 在这两家逆袭生
数据不撒谎,再看2020餐饮业的一些迷雾和真相!
每一届中国餐饮创新大会,餐饮老板内参创始人、CEO秦朝,都会给行业带来最前沿的数据化洞察。 数据从不撒谎,它能帮我们拨开迷雾,揭示真相。来看看,你对于2020年的想象,存在哪些偏差。 这些数据和趋势,都呈现在《中国餐饮大数据2021》里,报告现已开始预
深圳游学看新派餐饮模式的致胜基因,倒计时8天!
大鱼游学·走进深圳,倒计时8天!40人封团,余位不多。 3月28日-30日,餐饮老板内参“大鱼游学·走进深圳“,与新派餐饮品牌云味馆、陈鹏鹏鹅肉饭店、客语客家菜、红荔村鲜虾肠粉、木屋烧烤、胡桃里音乐酒馆的创始人、高管直面交流,探秘资本前沿的商业模式!
大鱼游学•走进深圳,出发倒计时7天!
大鱼游学·走进深圳,倒计时7天!40人封团,余位不多。 3月28日-30日,餐饮老板内参“大鱼游学·走进深圳“,与新派餐饮品牌云味馆、陈鹏鹏鹅肉饭店、客语客家菜、红荔村鲜虾肠粉、木屋烧烤、胡桃里音乐酒馆的创始人、高管直面交流,探秘资本前沿的商业模式!
餐饮供应链里最大的机会在哪里?
72君 | 文 在餐饮供应链层面,国内食材类供应商目前逐步有龙头诞生的迹象了。比如说肉类的圣农、正大、新希望等,米面制品的千味央厨,丸子制品类的安井等,当然,还有平台类的蜀海供应链等。行业集中度增高,对于一般的小企业,若不做差异化定位,将会面临
40万平米餐饮、酒店业年度大展!你竟然不知道这场盛会?
“用好一场危机”。 怎样用?用什么?后疫情时代下的餐饮行业,各个品牌都在思考如何破茧重生。 据统计,2020年餐饮行业的整体收入比前一年下降了16.6%。面对新一轮的行业洗牌,餐饮和酒店业需要更多样化的信息、更多元的合作渠道、更多与行业产生互动的机会
眉州东坡王刚:别人头上都有大山,只有中餐是永远的蓝海!
在第六届中国餐饮创新大会上,多位中餐领域的领军人物登台分享,纷纷传递出了对中餐的强烈信心和清晰的发展思路。 在现场上千餐饮人互相交流的热烈气氛当中,眉州东坡创始人王刚甚至一时冲动,提前透露了本来在低调进行的融资计划。 眉州东坡具体如何与资本牵
员工主动努力、品牌一呼万应,深圳餐饮这几点一定要学!
如果说,北京的餐饮格局是梦想驱动型,创业者擅长讲故事、说情怀;长三角餐饮是体验驱动型,餐企喜好拼场景设计、拼性价比;西南餐饮走加盟路线,集团式发展;那么,深圳餐饮的格局则可以概括为:公司化驱动型、强组织力、强品牌力…… 深圳餐饮的“特区基因
少资源?没方向?这些品牌能帮助餐饮品牌全方位发展!
餐饮品牌加速数字化,多渠道提效发力,智能化应用“入侵”餐饮圈; 餐饮共生时代,全方位服务方案,合力提速; “餐+饮”大势下,好饮好酒,正完善用户体验,提升营业额; 高品质产品,促进复购,提高品牌好感度和竞争力。 首届中国创新供应链精品展,与第六
单品类如何突围?这家牛蛙品牌有四大创新法宝!
牛蛙从一道典型菜品衍生成一个餐饮品类,在2018年,市场上一度出现近3万家牛蛙专门餐厅。 随后的几年,牛蛙品类门店数接连下滑,是赛道逐渐饱和?还是有些餐厅跨越不了产品同质化的鸿沟而被PK掉? 目前来看,牛蛙品类仍在风口,但这个风口还能红几年,牛蛙最