在餐饮供应链层面，国内食材类供应商目前逐步有龙头诞生的迹象了。比如说肉类的圣农、正大、新希望等，米面制品的千味央厨，丸子制品类的安井等，当然，还有平台类的蜀海供应链等。行业集中度增高，对于一般的小企业，若不做差异化定位，将会面临激烈的市场竞争。
但老徐认为，新式茶饮领域，还存在机会：尤其是前段茶叶加工领域，目前鲜有巨头介入。
一起听听老徐怎么说。
自从老徐“深扒餐饮供应链”开讲以来，不少粉丝在后台留言：能不能说麻辣烫的供应链？
麻辣烫供应链很难做，因为它不像西式快餐，自己不会的话，跟着麦当劳、肯德基学就是了。
但麻辣烫没有现成的师傅可以学，虽然它跟火锅有点类似，但实际操作过程中，差别还是很大的。
麻辣烫的“带头大哥”应该是杨国福麻辣烫。今天，老徐就来评价一下杨国福麻辣烫的供应链。
麦当劳新出了新品——大肉丸子汉堡，一个汉堡，夹了三颗丸子，肉酱和生菜。
老徐了解到，虽然名称说是“大肉丸子”，其实是鸡肉，是麦当劳的供应商铭基食品提供的。
铭基是个合资公司，是美国的基斯顿集团、中粮和麦当劳合资的公司，麦当劳的很多肉类产品都来自于铭基。
麦当劳老的肉类供应商有五个，分别是铭基、嘉吉、荷美尔、海神叉和圣农。
今天，听老徐来聊一聊吧。
最近两年，餐饮行业出现了一个新的现象:资本频频加大对餐饮供应链领域的投资。原先不抛头露面的餐饮供应链企业，一下子成为资本追逐的对象。
例如，在今天的第六届中国餐饮创新大会上，眉州东坡创始人王刚就透露：他刚开始做供应链，各路资本就已经纷至沓来，不乏知名的资本机构上门。
资本看好餐饮供应链，里面有两层原因，听听老徐怎么说。
扫描二维码，添加关注
文章图片来源于网络，侵权删除
72餐客服电话：
18510934672（同微信）
18510934667（同微信）
原创文章，作者：cylbnc，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/222413.html
