听说过百分百由大蒜制成的咖啡吗？根据日本共同社近日的报道，家住日本青森县的下平米纪智开发的“大蒜咖啡”今年1月发售以来成为话题。
报道称，外观和味道是咖啡，但原料却是百分之百青森县产的大蒜。
今年74岁的下平米纪智此前在青森县经营一家咖啡馆，多年前因专心接待客人，烧焦了牛排和大蒜。当他把烧焦的大蒜碾碎冲入热水饮用后，惊奇地发现有“像咖啡那样”的苦味。
下平退休后“想让更多人知道”大蒜咖啡的味道，为实现商品化而反复进行了研究。他调整烤制方式和温度，经反复摸索终于在约5年前制成满意的“咖啡”。
具体方法是用电炉将大蒜烤至外皮全黑、再以较低温度烤至内部呈琥珀色。冷却到不烫后研磨成粉状并滤出。2015年他为“大蒜咖啡”申请了专利。
下平表示，因为不含咖啡因，所以想在晚上喝咖啡的人以及孕妇都可以饮用。大蒜有暖身效果，因此体寒和贫血的人也适于饮用。咖啡虽然有着大蒜的香味，但由于经长时间加热，据说饮用后不用担心口臭。
今年1月开始销售，目前只在青森县的2家土特产店有售，但也有其他店铺提出想要代销。
下平表示，如果人们饮用后说“很吃惊”，会很高兴。只要身体允许将会继续制做下去。
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中国饮品快报
来源|环球网
编辑|小W 版式|小N
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