近日，一奶茶店门前顾客斗殴的视频在朋友圈转发，并被媒体报道。
打架双方均有不同说词。
一方表示由于对方插队，然后自己说了几句，对方就上前开打。奶茶店工作人员劝阻后，对方仍不肯放弃。
另一女子则说，自己看价目表回去，根本不算排队。后面的顾客一直撞她，她才开始回击。
虽然未造成顾客受伤，但影响了门店的正常运营，奶茶店该如何防止类似事件发生呢？
价目表放置需方便查看
该事件的重点在于双方对插队这一概念存在分歧，一方认为自己先到，看价目表回来后根本算不上插队。
从图片中，我们可以看到奶茶店的价目表离点单台有一定距离，的确不方便查看。
在许多门店中，价目表的位置则在收银台前或悬挂在灯箱片处，而一些单店因收银台面积小，则制作纸质菜单放在收银台上。这些设计，其实都是用心服务的表现。
收银员需及时引导
有人认为，该店的价目表所摆放的位置用意是方便刚到店的顾客查看，对产品有所了解后再排队，以此加快点单速度，其实也很用心。
但收银员的工作除了点单外，还需要维持现场秩序。在话术中应该体现，先看菜单再排队点单、请按秩序排队等等。发现插队行为，应及时制止，防患于未然 。
消除顾客的烦躁
一位连锁店店长表示，当排队过长，特别是夏天，顾客会有烦躁情绪。现在行业中盛行排队营销，但越来越多的门店只顾队伍长，没有去考虑顾客排队等候的心情，容易出现服务细节的疏忽。
他介绍，在排队过长的情况下，可以通过试饮去介绍和推荐产品，同时并告知顾客抱歉、久等了，以消除其烦躁情绪。
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中国饮品快报
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