5度以下的冷水浸泡、超过20小时的慢速萃取、不可多得的星巴克臻选咖啡豆、甘甜顺滑的口感……这就是今年夏天星巴克在中国限量推出的匠心之作—冷萃冰咖啡。作为近一年在欧美国家刚刚兴起的咖啡新潮流，冷萃冰咖啡是很多资深咖啡爱好者心目中可遇而不可求的咖啡臻品。此次，星巴克将这一咖啡潮流带到了中国，咖啡爱好者将有机会亲身体验这款带有神秘色彩的冷萃冰咖啡。据悉，星巴克冷萃冰咖啡的萃取工艺非常独特，从咖啡豆的挑选，对萃取的温度和时间的把控，到制作器具的选择，都经过了星巴克全球咖啡研发团队的多次反复的试验，以确保冷萃冰咖啡达到最佳的风味。
冷萃冰咖啡给人的印象是另外一种惊艳：简单而纯粹。清澈琥珀色的冷萃冰咖啡，没有奶油的点缀，也没有糖的调味，却有一种清爽自在的气息在空气中缓缓流动。品上一口，那一份独特的咖啡清香却直透心底，清新而不失芬芳，淡淡的回甘在味蕾间次第绽放，韵味清新的口感顺滑而又回味无穷。
星巴克全球咖啡研发中心曾认定仅有5款咖啡豆适用于Cold Brew 冷萃冰咖啡，而国内市场采用的是秘鲁亚马逊咖啡豆，这种需要翻越安第斯山脉、走进秘鲁亚马逊地区才能获得的咖啡豆，就是这5种之一。这些咖啡豆需要经过冷水浸泡，并在5摄氏度以下的低温中慢慢萃取，历经20小时，最终达到将咖啡本味最大程度提纯的目的。
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