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总第2335期餐饮老板内参 内参君| 文4月8日零时，武汉正式解封。以此为时间节点，各行各业陆续复工。放眼全国，两个多月以来，备受疫情冲击的餐饮业，仿佛一台正常运转的机器，被突然按下了暂停键。备货积压、客流…
中国餐饮“万店时代”下，连锁餐饮的发展欣欣向荣，与之相对的大量单打独斗的小餐饮店却逐渐被边缘化，在艰难中求生存。 本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：洪君。 中国餐饮业的生态，正在微妙地改变着。 一方面，连锁化加速，万店时代来临，头
“你相信平凡的人可以过不平凡的日子吗？”“以前我不信”他说，“现在我信。”他叫刘光涛，来木屋近4年了。2016年3月，经老乡介绍，他成了木屋一份子。进木屋前，他几乎对木屋一无所知。“跟着木屋走，老婆、孩子…
近日，食品圈发生了哪些事？ · 今日看点 · 行业新闻 1、华熙生物：玻尿酸食品在国外已有超过30年历史 2、三全食品在海南成立新公司 3、雀巢（中国）有限公司经营范围新增医学研究等 4、保龄宝：对赤藓糖醇产品进行适当提价 新品信息 1、良品铺子益生菌每日
来源 | 红餐网（ID：hongcan18）作者 | 蒋文景万亿火锅市场孕育了一个海底捞，而它衍生的麻辣烫市场，如今也发展得一片红火。从几毛钱一串、几块钱一碗到年营收几十亿的生意，从路边摊到街边店、购物中心店，麻辣…
↑点击上方“餐饮O2O”关注我们 同样一个“标准化”，对西餐和中餐来讲可能是不同的，中餐标准化是借鉴而不应照搬。特别是在产品的生产环节，标准化必须要划定品质红线。近日，到朋友饪一碗新开的餐厅观摩学习，…
1、大家好，我是大鱼君，开门见山，大鱼餐饮学院的王牌课程——第4期《餐企战略营销体系搭建实战营》报名时间仅剩最后1天！5月11日-15日开课，讲师是资深营销顾问徐露老师。如果你还不了解这期课程，请往下看。2、…
点击上方FBIF食品饮料创新，关注公众号作者：Cici (Yvonne)国内第一款人造肉零食问世了！1月13日，百草味宣布上市人造肉零食一代产品——新“肉”时代烟熏小片肠。FBIF获悉，这是一款采用植物蛋白制成的“人造肉肠”，…
这段时间我跟大家说了我算账的一些方法，适合各行各业。那算账有啥用呢？开店前算账是避坑，那开店后呢？用处更大。做数据分析会帮你客观理性看待店铺运营，并且找到问题在哪里。 举例说明，抖音直播间（抖音号：开店笔记）一位老板是做折扣超市的，他很困惑
烤师技能考核实录考前准备昨日，在木屋烧烤的香蜜湖、园博园考场，进行了B级、A级以及A计划的烤师考核。饭团来到的是香蜜湖考点，烤师评委谭朝兴师傅和卢麒佰师傅早早就到了考场，开始准备。10点，谭师傅开始清点…
