渝利火锅：它位居行业新秀市场，却尽显“老炮儿”格局

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▲渝利火锅门店

4年时间5家门店，一件传统重庆火锅的“外衣”，一次信息化变革的新尝试。如今在上海，它成为聚焦“互联网+火锅”的行业新秀——渝利火锅。

触摸屏点餐，

玩儿转效率与体验的新尝试！

渝利火锅单店经营面积500–600平方，每店设置3-4台触摸屏录单设备。考虑到餐厅的点餐流程，应用触摸屏录单模式：服务员使用触摸屏，直接将食客所点菜品录入进来，通过一键提交，后厨可根据厨打单进行备餐，食客可根据确认单核对菜品，同时还能供服务员进行划菜操作。待食客用餐完毕，服务员可根据触摸屏打印的预结单引导食客到前台进行结算。

值得强调的是，渝利火锅触摸屏录单模式，将点餐流程模式化，即“一键提交=厨打单+确认单”。同时，店内触摸屏的设置，将收银台的职能聚焦，将原本只能由前台来完成的点单、加单、退单、结算、兑换活动等一些列服务附加分散给每个用餐区的触摸屏设备，从而提升了餐厅的服务效率，缩短服务等待时间，优化了食客的用餐体验。

渝利火锅的升级进阶之路，绝不仅仅体现在前厅运营模式的转变，而是一整套完善的从能够被食客直接感知的点餐收银向管理后端延伸——为餐厅经营决策提供会员消费大数据支撑的客户关系管理，直至支配整个企业采购及成本核算的供应链管理。从传统模式向实现全面信息化的转变，渝利火锅选择天财商龙为其提供全方位解决方案。

CRM，

留存顾客消费信息，

实现精准化营销！

通过与天财商龙CRM系统的对接，渝利火锅构建全渠道客户关系管理模型。

基于CRM后台提供的各项数据报表，餐厅可以此为依据获取顾客消费画像，更精准地锁定目标客群的消费偏好，确立“意见领袖”，筛选出有利于企业盈利的信息反馈，为制定相关差异化营销策略提供可靠的数据支撑，从而确保营销活动的有效触达，使顾客营销更具针对性，大幅提升营销收益。

吾享云供应链，

助力渝利火锅全面精细化管理！

餐饮微利时代对成本管控的诉求决定的，压缩成本，减少浪费，加强财务管理，获取最大盈利空间以确保企业的持久盈利。

渝利火锅吾享云供应链系统的上线，对采购数据进行精细化分析，借助系统中维护的采购价格协议，结合餐厅验收标准，从采购源头对成本进行管控。

除此之外，通过系统合理设置库存量的上、下限，借助系统的及时提醒功能，餐厅可进行分类别及时补货；再次，通过吾享云供应链系统的数据反馈，对滞销菜品，及时做出减少或停止长期供应滞销菜的决策，以避免原材料变质而造成的损失。

丨天财商龙·吾享网络精彩用户合作项目丨

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