简
介
泸州老窖是一家传承了二十三代拥有传统泸型酒酿制技艺与连续不断使用445年国宝窖池的传统浓香型白酒企业，是中国最古老的四大名酒之一。
2018年12月4日-6日，深圳市餐饮商会近三十位商会董事长参加了由泸州老窖股份有限公司组织的泸州老窖“浓香寻宗游”活动，三天时间我们走进四川泸州市泸州老窖考察，学习了传统的酒文化和感受了浓浓历史文化底蕴。
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走进中国第一窖，人还未到，就能闻到一股浓浓的酒香，445年连续使用的窖池，历史的沧桑和痕迹，依旧完整保存。
水乃酒之血
泸州老窖目前用来酿酒的水都取至龙泉井，以延续数百年之久，导游戏称到这里的人都会摸一下龟鼻“摸一摸二两多”，摸一下酒量涨二两。大家纷纷参与。
国宝窖池中工人还在进行酿酒的各种工序，每道工序要求严格，确保酿出来的酒的质量精品。
“欲戴王冠，必承其重；欲登高峰，必忍其痛；欲有大成，必有其梦”，“1573国宝窖池群”被国务院批准为行业第一家“全国重点文物保护单位”。2006年，“1573国宝窖池群”因其对人类文明的特殊贡献，入选“中国世界文化遗产”预备名录。
博物馆里存放着泸州老窖数百年发展的的每一款酒，以及白酒在中国历史上的发展进程，中国历任主要领导人都有到泸州老窖考察。在博物馆中品尝了中国第一窖，泸州老窖的高达70多度的基酒，喜酒之人的最爱。
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第二天我们到泸州老窖商学院，体验老窖文化课程。讲师为大家介绍泸州老窖的文化脉络、泸州老窖酒文化核心资源、泸州老窖酒文化荣耀之路以及科学的饮酒方法。
泸州老窖始于秦汉、兴于唐宋、盛于明清、发展在新中国。泸州老窖有10086口老窖池，百年以上窖池1619口，主要集中于泸州市区，最古老的四口窖池始建与公元1573年，是白酒行业唯一的活文物。
中国是世界上最早的酿酒国家之一。
我们在泸州老窖美酒DIY室中，与调酒师一起学习，市面上售卖的标准白酒的勾兑过程，不同年份的基酒，呈现不同的口感。细细品味，根据舌尖、舌边与酒的触觉以及闻到的香味，来调制合适自己的酒。
泸州老窖天然藏酒洞被称为“泸州老窖地下兵马俑”。纯阳洞、龙泉洞、醉翁洞三洞加起来绵长7公里。
2013年，泸州老窖1619口百年以上酿酒、窖池、16家明清酿酒作坊及三大天然藏酒洞，一并入选“全国重点文物保护单位”，至此，泸州老窖文物入选数量、规模和类别均居于全行业之首。踏着“双国宝”之路的漫漫征程一路走来，泸州老窖让一种震撼人心的力量在如美酒般流淌的岁月里激情荡漾！
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泸州位于长江与沱江交汇处，形成了独特的地理环境和人文风貌，三天时间享受老窖的美酒，也领略了泸州的美景。
此次泸州之行，
商会董事长们深刻理解了
“泸州老窖、中国荣耀、浓香正宗、中国味道”
深圳市餐饮商会
宗旨：以民为先，聚力共行。
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