“人情菜”招揽回头客
法国有一家餐厅，和其他的餐厅有点不一样，店里没有点餐的菜谱。当人们来到这家餐厅的时侯，这里的女老板会告知你该吃甚么菜，不该吃甚么菜，假设她知道你在减肥和节食，又或是看上往你应当节食，她就不会给你上牛肝、牛肾之类高蛋白质的食品。即使你点过了这类菜，她也不会给你，由于她知道甚么食品对你的身体健康有好处。
在这家不是很大的餐厅里，女老板像一名母亲或家庭妇女一样，当天想到了甚么菜就烧甚么菜。而客人们也像回到家里一样，她烧了甚么菜你就吃甚么菜，不须要本人往点菜。这个小餐厅的营业特点，招来了很多客户。有一名顾客竟在她的店里吃了二十五年午饭。
这位顾客一下子说出了他在这儿延续吃午饭的数十个缘由，其中很多个都跟女老板的善解人意有关。他第一次到这里吃饭是由于本人被老板解雇了，而且当月的薪水又被贪心的上级扣住不发，所以他带着一肚子委曲和愤懑来到了这个小餐厅。但他没想到本人会被餐厅的女老板狠狠地批评了一顿，由于爱饮酒的他怕在餐厅里买酒太贵，每次吃饭前总要在外头小店里买一些劣质酒。他被女老板训斥的缘由是由于他的神色不好，显示出他的肝脏不好。女老板给他换了一瓶对肝脏有排毒作用的温酒，并免了他的酒水费，本来心情很不好的他，得到了一份莫名的关心，一下子食欲大增。
一名正闹离婚的男子来到这一家餐厅吃饭，那天餐厅里的一道菜刚巧和男子的妻子常常做的菜，是一样的味道。当女老板过往问菜的味道怎样样的时侯，男子用力的点头说：“味道不错。”他回到家后，发现妻子正好做的是刚吃过的那道菜，忍不住的想对比一下，尝完以后，觉得很不错，便大声对妻子说：“味道不错哦”，他妻子一脸的幸福，差点掉下了眼泪。由于从结婚到现在，他还是第一次赞美他的妻子，妻子正由于他的不善解人意而要跟他闹离婚。因此，这位男子开始常常光顾这家餐厅。
点评：
在这家不大不小的餐厅里吃饭的顾客中，其经历各不一样，但他们都异口同声地赞美女老板善解人意，有人情味，这是他们成为回头客的缘由。常往吃饭的客人们都是为所欲为，也能够带往一些好的菜谱和美食图片，乃至本人家里的新奇菜品给餐馆做参考。固然开一家这样的小餐馆也存在各种各样的题目，中餐化的经营模式和中国食客的定式思惟限制了一些特点餐馆的发展，我们无妨引荐一下法国女老板的人情菜，更多得了解和关心客人的饮食健康，推出个性化特点服务，赢得自己酒店的回头客。
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