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牛窝骨煲菌汤
原料：
牛窝骨500克，白灵菇、水发牛肝菌各50克，西兰花50克，草参20克。
调料：
枸杞2克，香菜叶10克，盐5克，味精、鸡粉各3克，韩式牛肉粉5克，高汤1.5千克。
做法：
牛窝骨入煲仔罐中加高汤大火烧开，打去浮沫，加2克盐调味，小火煨2－3小时，放3克盐、味精、鸡粉、牛肉粉重新调味，再下白灵菇、牛肝菌、草参中火烧2－4分钟，加枸杞、香菜叶即可。煲仔罐旁用汆水的西兰花点缀。
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