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来源：田野观察AgriReview (ID: ishegntaiwang)
美国十大创新食品&农业公司 美国农业跟中国农业的差距不只是一个「一号文件」的距离。曾经有个段子，说为什么美国农业比中国农业强，答曰，美国农民不用费心思天天琢磨一号文件，天天看供给侧改革。 段子归段子，我们还是来看看美国著名商业杂志《快公司》（Fast Company）评选的十大创新食品&农业公司都有哪些： NO.1 Beyond Meat：美国人造肉食科技公司，想征服肉食主义者 无鸡肉鸡柳条 Beyond Meat是一家人造肉食科技公司，希望能制造出让肉食主义者分辨不出嘴里的汉堡肉是真是假的效果。 Beyond Meat的创始人伊桑·布朗（Ethan Brown）从小在美国华盛顿特区长大，与身为教授的父亲一样，对农业充满了激情。 Beyond Meat并不是简单的用植物蛋白来代替动物蛋白，而是在氨基酸、脂肪、矿物质、碳水化合物的含量，以及口味都跟真肉相差无几。 如今Beyond Meat的产品有「牛肉」汉堡、「牛排」、「鸡排」、「鸡柳」等产品。比尔·盖茨都是这个企业的投资人。 NO.2 BrightFarmers：在都市从事蔬菜生产，没有虫害，订单稳定 充分利用空间的水培种植 BrightFarmer成立于2011年，总部位于美国纽约，是一家在都市从事蔬菜生产的企业。该企业利用大都市的废弃空地，建筑物屋顶等空间资源开展水培种植。 水培种植在美国已经是非常成熟的技术，比较适合人口密集但是土地资源稀缺的大都市。 水培种植可以给都市人口提供新鲜的蔬菜，而且都是大棚种植，没有虫害，因此不必担心农药的危害。 同时，因为距离和资源优势，BrightFarmer供给蔬菜零售商的价格和传统农企差不多，甚至还要低，这使得他们的产品很有竞争力。 同时他们的生产不会受到太大的气候影响而波动，因此他们可以跟客户签订长期稳定的合同。 NO.3 Farmland LP：致力于将传统农地改造成有机农地 多样产出的有机农地 Farmland LP是2009年成立的一家致力于将传统农地改造成有机农地的企业，FLP在美国北加州和俄勒冈州有9700公顷的有机农地。 他们把这些有机农地租给从事有机农业的农户，农户可以交地租，也可以上交部分盈利以代替地租。FLP的有机农场提供了多样的产出。 NO.4 Chipotle：使用健康食材的自助快餐店，供应商必须人道饲养 选好了，开动！ Chipotle是西班牙语小辣椒的意思，可是在美国，大家的第一印象是墨西哥卷饼快餐店。这家成立于1993的快餐店，如今的势头不亚于麦当劳和肯德基。 Chipotle有两大特色： 第一是自助可选，主食是饼或者米饭，然后搭配什么菜、肉、酱，都可以自己选，种类很多； 第二是食材健康，Chipotle坚持使用健康食材，其肉类的供应商必须是人道饲养的供应商，不能使用荷尔蒙和激素。 NO.5 Kind Healthy Snack：用天然健康的原料，生产出美味的零食 这是给大家的 通常情况下零食是垃圾食品的同义词，而Kind改变了这一切。Kind是一家生产健康零食的企业，他们用天然健康的原料生产出同样美味的零食。 Kind的产品在超市健康营养食品Top10货架上占据一半。在过去六年的时间里，这家企业增长了六倍。 NO.6 Fairlife：通过冷过滤技术，改变传统牛奶的营养成分 「从牧草到奶瓶」 这是如今美国最流行的乳制品饮料。Fairlife通过冷过滤技术彻底改变了传统牛奶的营养成分，蛋白质含量提高50%，钙提高30%，乳糖降低50%。 公司的另一个特色是全程可追溯，并且对外界公开透明。公司提倡「从牧草到奶瓶」的口号，为消费者提供安全、健康和透明的产品。 可口可乐公司购买了Fairlife的股权，并且是Fairlife的分销合作伙伴，这大大增加了后者的营销能力。 NO.7 LiquidGlide：研发了一种内层涂料，能使各种酱顺滑地流出瓶子 以后喝酸奶再也不用再舔盖了 我们吃番茄酱时，常常为最后黏在瓶子里的酱而感到苦恼，包括色拉酱等也是。而如今，麻省理工大学的史密斯博士（LiquidGlide创始人）用他们实验室研发的技术改变了这一切。 他们研发了一种涂料，这种涂料用在食品瓶子的内层，我们吃的各种酱就会顺滑地流出瓶子。这种酱是由食物提取出来的，不会有毒性。这个技术如果能够广泛应用，每年可以节省100吨食物。 LiquideGlide目前想把自己发展成专利型企业，专心研发，销售技术，而把产品生产交给购买技术的企业。 NO.8 Hampton Creek Food：用植物提取制作「鸡蛋」，目前争议很大 可以试试 Hamptom Creek Food是一家成立于2011年的食品科技公司，总部位于美国旧金山。这家公司致力于开发用植物提取制作「鸡蛋」。如今已经推向市场的产品有Just Mayo蛋黄酱、Just Cookie曲奇饼干。 这家公司吸引了众多风险投资，李嘉诚就是他的投资人之一。据称，这家公司在2015年的营业额增长了350%！但后来陷入各种虚报和造假数据的漩涡。 NO.9 AGLOCAL：互联网卖肉公司，连接家庭农场和零售商、餐厅、消费者 我们是肉的「搬运工」 这是一家总部在美国密苏里州、成立仅仅四年的「卖肉」公司。这家公司的理念是让消费者能够更加便利地购买到本地的肉类产品。 他们通过网站和APP，把本地的家庭农场跟当地的零售商、餐厅以及消费者联系在一起。 NO.10 BLUE BOTTLE COFFEE：手工制作有机咖啡，号称每杯耗时五分钟 认真享受这杯咖啡 这是一家成立于2002年的咖啡连锁，在美国旧金山和纽约等地有近20家分店。不同于星巴克，蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）是手工咖啡：使用烘焙48小时以内的咖啡豆；使用有机咖啡；号称每杯咖啡需耗时五分钟。 这家公司在2015年完成了7000万美元的融资，估值数亿美元。 我是广告：FBIF2017
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