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黄贡椒鳜鱼
主料：
鳜鱼1尾 约650克；
配料：
西兰花100克、酱黄贡椒20克、姜茸4克、蒜茸5克；
调料：
李锦记酸辣蒸鱼豉油35毫升、盐4毫升、湿生粉8克；
做法：
1、鳜鱼切成大片，湿生粉上浆，温油滑熟装盘，头尾蒸熟装盘拼摆鱼形待用；
2、将西兰花焯水，入炒锅，加入食盐拌匀后摆在鳜鱼片旁边，摆成鱼形；
3、酱黄贡椒加姜蒜茸煸炒出味，加入李锦记酸辣蒸鱼豉油10毫升炒制成黄贡椒酱并浇盖在鱼片上，顺盘边淋热好的李锦记酸辣蒸鱼豉油即可。
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