如想接收更多餐饮一手新鲜资讯，请关注《餐饮时报》总编小时个人微信：22391363
白斩鸡
主料：
三黄鸡1只(约1000克)，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣
调料：
香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，
制作流程
1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩，
2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀，
3.接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。
更多精彩请关注我们：
【关注账号】
点击右上角，选择查看官方账号，点击关注即可。或搜索公众账号cyykb111
【内容分享】
点击右上角，选择分享到朋友圈。
【推荐给朋友】
点击右上角，选择发送给朋友。
公众微信号：cyykb111
《餐饮时报》网站：http://www.cyykb.com
原创文章，作者：小时餐饮时报，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/121186.html
点击上方FBIF食品饮料创新，置顶公众号Agropur安格普，世界高端乳清蛋白类原料的领军者，于3月22日上午在上海FIC展会期间举办了“乳清蛋白营养热潮——科学研究、市场洞察和创新开发”研讨会。研讨会邀请了国内外知名…
打烊后的1小时，门店应该做什么？清洁、复盘、核对，这1小时的安排，集中体现了一家店的运营水平。最近和几位曾星巴克工作多年的伙伴聊了聊，发现星巴克的“打烊1小时”里，有不少精细管理、预防食安问题的小技巧值…
在福州餐饮圈 倘若让美食博主们 推荐客家菜餐厅 十个人中有八位 都会提到“麦大叔” 这个品牌创立于2016年 以福建长汀、连城等地区 的优质原料为基础 挖掘当地的传统 和家常做法并进行改良 致力于呈现食材的原生美味 无论是本地人 还是慕名而来的外地游客 都
“鱼香茄子”这道菜，可能很多人都会有人疑问，为什么这道菜名字里有“鱼香”，可是并没有鱼呢？下面的老伯伯就因为这样的疑问，和店家就吵了起来！近日，深圳的一家快餐店招呼了一位老伯，他点了一道鱼香茄子的菜和…
很多商家朋友前期做了促销，销量非常好，但是门店排名却一直上不去，后续促销结束后，由于排名不够靠前导致进店客流少，销量随之下降，怎么办？我们今天来讲自助线上营销五部曲之三：玩转营销推广，提升自然排名…
文丨职业餐饮网 王春玲你所见过位置最偏僻的店是什么样的呢？“杂木丛生、垃圾厂旁边、离的最近的居民区也要有1000米”你所经历过最痛苦的经营处境是什么样的呢？“没有爆品，没有特色，什么产品都有，但顾客来了却…
来源：成都商报 记者 周茂梅与朋友“抢单”不成，杨某一气之下迁怒饭店老板朱某，在互殴中反被打成二级轻伤。事后，杨某将朱某告上法庭，在庭审中提出附带民事诉讼，要求法院重判并向朱某提出15万元索赔。近日，这…
对于最精明的生意人，赚钱的奥密就是巧用营销方法与技巧。当你把握了这个营销方法与技巧的时候，就没有做不成的生意了。作为一名创业者，你知道营销方法与技巧是什么吗？让我们先来看一则杂志征订广告——电子版：…
这是内参君为您分享的第975期内容；新朋友点标题下蓝字或搜索微信号cylbnc关注。“ 最容易让餐饮人迷失在“欲望”和“希望”里的，是这6个词：口味、正宗、匠心、口碑、榜样和节奏。根据对餐饮人的观察，内参君发现，…
虽然一季度餐饮整体数据几近“腰斩”，但很多餐企都加大了线上部分的经营，大龙燚、凑凑、巴奴火锅都开通了外送服务，西贝也加强了半成品服务，并取得不错成效。餐饮业喊了小半年的数字化，到底起到了多大作用？在…
