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酸辣美味茄卷
主料：
长茄子500克
辅料：
肉糜50克 蒜蓉10克 香菜10克
调料：
鱼豉油（酸辣味）25克 耗油30克 芝麻油5克 糖20克 香醋3克
做法：
1、将茄子改刀成长5厘米，宽15厘米的条状，入烤箱烤制，调整面火200度，底火180度，10-15分钟后取出备用。
2、将肉糜煸香，加入蒜蓉继续煸炒出香味后，加入调味料调成汁酱，淋在烤好的茄子上，腌制20分钟
3、将腌好的茄子卷好成型后，摆盘即可。
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