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干香酒味鸭肝
主料：鸭肝400克
辅料：炸蒜片25克 青花椒20克 姜片10克 葱段10克 千椒丝5克 薄荷叶5克
调料：豉油15克 辣虾鲜10克 耗油10克 花雕酒10克 糖5克 生粉5克
做法：
1、将鸭肝下花雕酒，少许盐，姜片，葱段，香叶清水盖面浸煮至熟待用
2、将鸭肝切至50px正方块，拍干生粉，高油温炸至金黄色
3、热锅少油，下干椒丝、鲜花椒，一起炒匀，将豉油、耗油、辣虾鲜，糖兑成汁倒入翻炒，撒上炸蒜片即可
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