【营销策略】《餐饮时报》报道：某酒店圣诞节营销活动策划方案

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某酒店圣诞节营销活动策划方案

活动内容及细节描述1. 以“圣诞夜嘉年华名品菜肴大众消费拍卖”为活动主题，吸引消费者的光顾，前期进行广泛宣传，吸引消费者参与到酒店主题活动中来，活动参与设立一般消费门槛（如80元／位），提供精制自助餐；

2. 在参与者进餐的间隙举办名品菜拍卖会，吸引参与者的注意力，通过有力的途径组织参与者投入到活动当中，每款名菜低价1元起拍，上不封顶；

3. 竞拍菜品以高端菜品为主，使用烹饪原料需考究，使参与者亲身感受消费所带来的尊贵体验；

4. 消费者在竞拍的同时，厨师则现场制作，菜品制作完毕，菜品必须拍出，第一时间呈现在消费者面前（附带礼品相送）；

5. 为更好的带动活动的热烈气氛，每款菜品竞拍第二名也将得到由酒店送出的纪念奖品一份；

6. 活动场地分为主会场一个及分会场一个，活动提供预定名额，预定者可有权利享受竞拍场地主会场的前排位置，更加清晰的观看活动现场的每一次竞拍；

7. 会场内运用先进的实况转播设备进行全程大屏幕跟踪拍摄，拍摄内容包括：主持人菜品介绍、菜品原料、厨师制作菜品过程、竞拍场面、服务生传菜等，设置多机位，全方位展示活动现场；

8. 每位参与者落座后，服务生发给竞拍铭牌一张，告知参与者参与规则，竞拍全程引进抢答器设备，使竞拍能够更加准确精细；

9. 活动时间为晚上17：30－24：00，参与者可享受整晚的美食和竞拍活动，并且观看活动期间穿插的文艺表演，参与百人圣诞倒计时祈祷活动；

10. 由于活动时间较长，拍品的设置上分为3部分，第一部分设置为菜品、第二部分设置为快速消费品（如数码相机、移动存储设备等）、第三部分设置为名品店产品等。活动体现的效果特点：

1. 打造符合自身的企业活动，创造品牌影响力

2. 轻松的活动氛围，提高品牌服务认知度3. 平民化消费标准，便于吸引消费者接受4. 迅速拉动节日经济文化，引领先进的消费模式5. 广泛宣传企业文化，增添企业形象美誉度

宣传手段

1. 平面宣传报媒宣传形式： 在活动前期以报纸为主要宣传途径，强势宣传本次活动的亮点，以吸引消费者眼球为主要目的，在广泛的社会空间打造活动概念，让更多希望参与活动的人们捕获活动动向，了解活动须知。

2. 网站宣传 在自身网站上进行针对本次活动的宣传，与报媒的宣传形成互补，让准参与者通过桥接的方式，对活动进行深度及多层面的了解，解答准参与者对活动提出的疑问，成立专门的活动论坛，畅谈活动内容及活动形式。

3. 电视宣传

活动执行办法1. 承办单位在提前一月对场地进行考察，制作舞台布景，启动杂志宣传及网站宣传，设立预约热线；2. 承办单位提前一周对实况设备进行调试，确定拍摄机位，启动报纸宣传；3. 承办单位提前一周印制邀请卡及宣传海报等；4. 主办单位提前一月拟定自助餐会菜单及拍卖菜单，承办单位对菜单进行考察，通过双方商谈确定最终菜单；5. 主办单位提前一月启动自身宣传，在大堂设立宣传点及报名预约热线；6. 主办单位提前半月组织晚宴服务生、内务及安保班子，按照承办方活动内容进行组织培训；7. 主办单位提前2日准备拍品食材；8. 活动举办前日晚，待主办单位歇业，承办单位进驻开始装台；9. 活动前一天主办单位确定拍品烹饪料理厨师名单，准备烹饪厨师简介；10. 承办方提前确定当日活动现场指挥及工作人员名单。

承办方活动报价(待定)1. 现场实况转播切换2. 设备使用费3. 市场活动宣传（平面、网络）4. 活动会场布置5. 活动印刷品制作6. 现场人员劳务

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