【伙伴分享】坚持自己，不忘初心

我叫杨杰锦，来自广西钦州的老表，在木屋工作算起来也有一年多了，我是二次入职的员工现在是广州棠下店的一名烤师，直到第二次选择木屋我才真正明白了什么是坚持！

第一次入职是在深圳的中心城店。

那会自己刚从广西老家出来找工作，每天就骑着共享单车游荡在城市的道路上，心里也挺迷茫的也不知道该找份什么样的工作，自己喜欢什么想做什么心里也没个计划，想工资高吧自己也没学历没文凭的，直到看到木屋的招聘海报我心动了！

努力干6000到8000，拼命干8000到10000的月收入，确实很吸引人呀，所以看到门口有个小姐姐在站岗自己就抱着试试看的心态去问了招不招人，没想到小姐姐第一句就问我今年多大了，我心里想我看着也不像未成年啊，然而人家只是想要年轻有活力的…

作为一名90后靓仔我也不算老吧，最后面试通过试工了两天，也就是这两天我感觉我这辈子用的碗碟都没那么多，洗了两天的碗，手都泡的发白了当时的前厅主管还夸我说小伙子不错啊，动作挺麻溜的嗯，我的腰差点直不起来起来。

每天下班后还要搞清洁卫生，倒垃圾，一大车垃圾没人的时候就自己拉着几百米远的地方，那会感觉真的是又累又苦，每天一下班回到房间倒头就睡，啥也顾不上了，坚持了大概三个月左右我还是选择辞职了，也许是自己在家舒服惯了，稍微苦点累点就开始扛不住了。

离开木屋之后后面又换了份工作也是做餐饮的，只是工作相对就轻松很多每天事情忙完还有时间休息，偶尔玩下手机偷下懒，下班后也是每天玩玩手机打打游戏一天就这么过去了，一开始还好觉得很安逸，时间久了就觉得很无趣。

所以辞职来到了广州，当时也没想着会第二次进木屋的，因为女朋友在广州工作正好租的房子在棠下这边，她就跟我说这里也有家木屋烧烤哦，之前你不是做过吗要不要去再去试试？

心想着刚到广州也没工作心里也挺怀念在木屋的日子的所以第二天就去面试了，这次自己选择了进厨房，心想着还能学门手艺也不错，面试环节还是跟深圳一样试工两天不过这次不是让我洗碗了厨师长安排我去配单了，由于自己在楼面待过几个月，所以配单对于我来说还是得心应手的，菜品也都认识所以试工环节就很顺利的通过了。之后厨师长让我去公司培训三天，那会心里挺诧异的怎么还需要培训呢不是试工通过就可以了嘛，原来广州这边是需要通过入职培训的三天时间通过考试才能正式入职，好嘛那就当是上学了，第二天到培训点集合的时候我才发现原来这么多人的，差不多上百号人，熙熙攘攘的，瞬间感觉压力山大啊，培训不过咋办？自己也没个底，所以上课的时候我简直是比上学那会还认真该做笔记做笔记，生怕考试不通过被淘汰了，还好有惊无险的度过了那几天，每天考核老师群里发成绩的时候我都感觉自己像是买了彩票似的，就怕没自己的名字，有时我都在想我是不是犯贱，当初好好的不坚持，放弃了又想着重新再来一遍，也许这就是木屋的魅力吧。

“她”就像初恋女友似的有着让你想念的魔力。在棠下工作的日子还是那个熟悉的配方熟悉的味道？累，身上还弥漫着一股孜然味的芬芳，香水钱都省了。

既然选择二次进木屋那么这次我就绝不会轻易放弃，厨房的工作很累，每个刚进来的员工都得从基础开始学我也不例外，一开始配了半个月的单，然后到了中餐海鲜岗位，这是我喜欢的，可以学习摇锅，每次看到伙伴们那帅气的抛甩动作心里就异常向往，真的帅气，终于能开始学习的时候。

第一天，米粉糊了；

第二天摇着摇着锅就空了。下班后手又酸又痛，师傅就安慰说刚开始是这样的，多练习惯了就好，我就问怎么才能多练啊，自己开始不会忙的时候又不能练，上晚班基本都是忙的呀，上早班咯，嗯？早班没那么忙基本就是备货，完成之后就有时间多练习了，人家都说办法总比困难多吗，那就申请上早班，跟厨师长沟通的时候很顺利，他表示很支持的我学习快些早日通岗成为下一个A级烤师，当时心里对考A也没什么概念自己就想着能多学多练习就好。可这世上理想很丰满现实却很残忍，早班的工作比想象中的更难……

我需要学习开档备货，洗韭菜，开生蚝，每天都需要忙到下午5点左右才能做完所有工作，然后整个人又累又困都没有精神再去想着练习的事了，特别是开蚝，因为自己不熟悉，也没什么技巧，每天手掌心都能增加几个伤口，疼的呲牙咧嘴的……

因为是自己主动提出要上早班的总不能半途而废吧，我的想办法突破才行，当时早班加我厨房就两个人，我是负责开档一的工作，开档二的是负责烧烤和中午运营的烤师刘定富那会还不熟悉的时候大家都没什么话题，也就每天各干各的，我不懂的就问他，后面我想既然是烤师那应该也做过开档工作的，在木屋技能都是一步步提升上来的，我应该多请教才对，然后三天两头的就给我富哥买水打下手，切切葱花，中午忙的时候就帮忙配单预烤，就这样两个人慢慢熟悉了，富哥的工作效率很高基本每天都是提前完成工作，然后就开始教我方法和传授经验怎么做才能更有效率。

后来我就有了“蚝王”和开档小王子的称号棠下店开蚝最快，开的最多的就是我。工作效率上来了，那么技能岗位技能也就有了更多的时间去练习，不忙的时候就拿着锅练感觉，在烤炉旁边看着学习烤串，也就一个星期左右，中餐岗位自己就已经能独立站岗高峰期了。

人呐，有时候你不逼自己一把你都不知道自己有多大的潜力，在木屋更是对此深有体会，很多时候都是被逼出来的，要么坚持不倒，要么放弃走人，我选择前者，这才是人生？在木屋我最大的收获就是学到了坚持。

坚持，其实并不难只要你不放弃，努力去做就没有达不成目标，做许多事情都需要坚持，克服困难需要坚持，完成目标需要坚持，跑步锻炼同样需要坚持，不同的人来说可能会有不同解释，对于我坚持就是不放弃，永不言败。

从烧烤学徒到现在的A级烤师我用了一年的时间，我也用了这一年的时间去坚持自己的初心。累的时候我会想我为什么在这里，我想学习，我想生活过得更有意义，而不是每天浑浑噩噩的混日子，木屋不仅有充实的工作 还有学习的天地 更重要的是有一大家子可爱的伙伴们！！

以此致那个曾经不放弃的自己！加油，干杯！！！