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餐谋长聊餐饮
9：30 – 10：00
这便李炳辉，不像老板的老板。
三十年前放弃了建筑绘图师的工作，躲进深山里隐居，受大自然的启发开起了餐厅，这就是起初的食养山房。
食养山房搬过三次家，从土鸡城的山迁至阳明山的松园，直到现在的新北市的汐止。这个山谷安静、舒朗，充满灵气。
食养山房 — 空间
三次搬址的原因也很简单，人气太高了，倒不是李炳辉骄傲清高。而是人流簇拥导致了空间里充满躁动，静不下来。
食养房坐落在山间。入口幽静舒适，斑驳的树影还有鸟语花香，一草一花的设计都遵循了它原本的样子，空间与大自然融为一体，仿佛这便是从地里长出来的，没有人工的痕迹。
返璞归真，这倒是像极了李炳辉的气质。在空间上做减法是他的长处，雅致的空间，极简的布置，用光的精妙，所有一切都恰到好处。
每走一步都有惊艳的喜悦。越到深处，便越能静下心来，感受茶人合一的意境，没有矫揉造作的过度修饰。
以自然灵气为基调的用餐空间，也是简单到一览无余。不论古朴的桌椅、墙上的水墨画、厚实的茶杯以及榻榻米的搭配，都随性而自然。
落地窗的设计让空间采光极好，这也是为了让食客能随时打开窗呼吸青草混泥土的芬芳，更能把远方的山间景色邀请进来做客。
全部做了生锈处理的铁皮屋
反而有自然本真的味道
眼前的桌椅花木
倒映食客饮茶的光景
露台外翘首展姿的绿植
衍生出大自然的气息
厚实的老木柱子
挡不住窗外的风景
食养山房 — 茶饮
林炳辉总是说“逢茶茶，遇饭饭”。
意思就是该喝茶就喝茶，该吃饭就吃饭，他对茶饮生活的态度跟食养山房设的计理念也是极其一致，简单、分明、纯粹。
这里没有菜单，有的只是对每一道菜的翘首和等待安排的喜悦。所有的食物取自当季新鲜食材，李炳辉会亲自挑选、搭配。
每两三道菜之间，会送来果醋或者桑葚酒，清一清味蕾，不影响下一道菜的口感，食客们离开之后仍会挂念这里的味道直到下一次再来。
远离喧嚣的闹市，回归自然本真，这才是食养山房迷人之处。
微信名：餐谋长聊餐饮/微信号：Canmouchang
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文/Amen；图/网络
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