一家low的不能再low的“苍蝇馆子”，从早晨六点开始，三餐至少排队6个小时，每天至少销售2000碗面。到底这家店有什么奥秘？
它是定位成功的案例 ！
这家小店是如何定位的？详情请点击《这家土得掉渣的小面馆，凭什么每天卖出2000碗面？》。
作为新开业、刚入行的餐饮从业者，如果透彻的理解聚焦战略，就能够指导你对于餐厅进行更科学的规划。
毫无疑问，越是没有优势的新入行者或者新品牌，越需要通过聚焦来对抗那些大餐饮连锁品牌。所以，定位很有必要，只是不要在对定位并不透彻理解的情况下去运用。
很多不懂定位的人认为定位是大企业的事，甚至有人认为“刚开业，初创者，都不知道怎么赚钱，赚不到钱定个毛啊”。这个观点是不对的。要想反驳黑格尔，你得首先透彻了解他。
所以，我们今天来讲定位！
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讲师简介：
王文敏（千仞品牌咨询（北京）有限公司总经理）；十年管理咨询经验，服务过全聚德、蒙牛、青岛啤酒、骨汤倾诚等诸多知名品牌。8年前开始专注于饮食产业。擅长战略咨询、品牌定位及商业模式设计。提出了“品牌人格论”“差异化层级论”“竞争层级论”“定位五步法”“首位战略”等战略战术工具。
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