如何实现老板放手、不操心，餐厅也能够平稳发展？怎么样，员工能够干公司的活像干自己家的活一样努力？
放权给员工，你的餐厅做到了吗？
餐厅放权并非是脱缰的野马，而是有的放矢。关于餐饮员工的授权管理，最突出的就是海底捞。海底捞的普通员工都有一定的免单或者送菜的决定权。
这样的放权会导致企业利益受损或者员工假公济私吗？有可能，但是目前为止，海底捞的这个模式还是用得好好的。
餐厅为什么要放权给员工呢？理由如下：
理由一
老板不管，员工更会积极自律
如何有效率地工作？老板要懂得放手。
许多老板都认为，“员工如果没有我，就没办法把事情做好”，“放手给他们做，一定会搞砸”。
但在老板什么都管的情况下，不只是把自己累得半死，员工也不敢有太多想法及意见，只听话办事，安稳度日就好。
“许多站在顶端的经营者，没有勇气舍弃过去的成功经验，会不自觉地被成功经验和未知恐惧套牢。因此就无法勇敢地放手。”
放手让员工去做，他们自然会觉得责任重大，而认真思考每个工作环节，让它不出错，在这个管理原则下，他甚至连公司盖新的办公室时，都完全不干涉员工的决定，想要盖大楼还是厂房，都以大家觉得工作方便为主。
这样的做法或许有些大胆，但试想当老板只掌握大方向，不在细微末节之处吹毛求疵，让员工充分负责自己的工作时，的确能减少许多管理上来来回回调整及确认的时间，工作效率自然就提高了。
“最有效率的方法，做事的人最知道。”
不需事事等待老板裁示或开会决议，老板愿意给员工犯错的空间，员工就会主动挑战问题，找出最快完成工作的方法。
老板不是万能，很多时候负责该项工作的员工，才最了解现存问题有何改进的空间。放手让底下的人去冲撞，就能不断提升员工的能力，老板也可以将重心放在重要的事物上。
理由二
工作时间有限，自然会加快工作速度
未来工业一天的工时不到8小时，禁止员工加班。
就因为工作时间被缩短了，所以员工在工作过程中，自然会把耗时又不具效益的工作淘汰，打造出最有效率的工作环境。
例如，未来工业在电脑化之前，账单都需要人工整理，他们习惯依客户统编来将账单归档，目的是为了方便客户查询帐务时，能迅速找到这家公司的单据。
但是，只为了应付“偶尔”才发生的客户查账，却耗费许多人力来整理数百家的订单，这样的工作效益实在太低。
负责的部门几经思考评估后，建议账单不用再依统编整理，而改以接单时间排列即可。如此一来，既不影响查询的便利性，又可以将不必要的程序省去，工作自然有效率。
理由三
懂思考的员工，才能想出有效率的做法
其实，管理公司有时会自作主张“放手不管”和“缩短工作时间”，都是为了给员工自己思考的机会。
会思考的员工，自己会找到最快完成工作的方法，遇到问题也会自己想办法解决，当每个人都能把自己的工作顾好，自然能提升整个团队的效率。
很多人以为要培养思考力太难，其实只要尝试不同的做法，也是运用思考的一种。
“习惯思考就是提升工作效率的最佳方法，这会让你从工作上得到更多成就感。”
“大家一起思考出新的工作模式，并看见同事能因此提升工作效率，自己做起事来也变得更轻松。”
理由四
多留些时间休息，工作才会更有干劲
许多老板习惯压榨员工，要求员工牺牲私人生活，放更多心思及时间在工作上。
职场上也有些拖延恶习，例如老板还没离开，就没人敢下班，即使工作能准时完成，也因为“别人还没走”，而不能准时离开。
这种恶性加班的现象，经常让人心想“反正得待到八九点钟才能下班，我就慢慢做。”这也就形成了拖拖拉拉的恶性循环。
只有在有限时间内工作，才能培养更多能力。
如果员工一直认为“加班再完成工作就好了”，这样他永远不会想出让自己更有效率工作的办法。
“时间宝贵，快去做你该做的事吧。”
看似平凡的家庭生活，不但能消除一整天下来的工作疲惫，人际间的互动也能累积生命中的养分，转变为对工作的热情。
工作不是生命的全部，有了丰富的生活体验，才能发展出精彩的创意。
长时间的持续工作，不仅会降低工作效率，脑袋也会变得不灵光。
俗话说的好，“休息是为了走更远的路”，让员工能有较多的家庭时光，享受悠闲的生活后，再回到工作岗位，就又是浑身充满干劲的“一尾活龙”。
来源：商者有其股
编辑 | 红餐网_咸余
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