科技改变生活,3D打印技术很多餐厅也有运用,但是一家不用厨师都能做出美味食物的餐厅,做菜还要很快,你慌了没有?
如果你是个科技宅,可能对3D打印(3D Printing)的概念并不陌生。但多数人仅是把它当作一门高端科技,鲜少有人将其大规模地应用在现实生活中。
一家名为Food Ink的餐厅不走寻常路,不但做到了,还做得十分彻底。它的一切元素都使用了3D打印技术,不仅仅是食物本身,包括餐盘、刀叉、桌椅、花瓶、台灯、装饰品和照明设备等等,意要打造革命性的视觉体验。
刀叉、勺子、灯具、杯子,Food Ink中的一切餐具和装饰都使用陶瓷和木头等对食物安全的材料,通过3D打印而成
餐厅的理念是,“将3D打印等高科技带入日常生活,营造最直接的体验和享受”,希望探讨如何用高新技术引领餐饮业未来,包括改变食物、营养和健康理念,甚至改善我们的饮食生活和文化习惯。
一些被选中的嘉宾受到邀请,来到餐厅体验并品尝了七道菜品,食材包括橄榄,明虾,鱼子酱,牛肉,洋葱,海藻,泡菜,面包,蔬菜和巧克力酱等。菜单在官网上披露以后,人们纷纷一探3D菜品的独到之处。
△Air Caviar,将橄榄制成鱼子酱状,颗颗饱满,充满食欲
△Fish and Chips,薄薄的海藻脆饼上,是用泡菜沙拉酱绘制的电路图案,口感奇妙
△Caesar’s Flower of Life,把调味过的面包用3D打印成鲜花的形状,配上花瓣和蔬菜,画面漂亮
△Mystic Prawns,正方形框由洋葱和土豆泥打印而成,配料丰富,有明虾、红辣椒蛋黄酱、橄榄油鱼子酱,香味十足
△Steak Tartris,3D打印出的拱廊模具中,盛有牛肉酱、腌制洋葱和土豆泥,配上多种蔬菜
△Love Bites,独具风格的小甜品,樱桃和巧克力的搭配绝不会错
△3D Boscana,3D打印成漩涡状的巧克力酱是主角,配上牛奶冰淇淋,荷兰巧克力叶,和榛子所制的西班牙传统甜点Polvoron,以这道甜点收尾再好不过。
要“打印”食物,首先要把可食用的配料制成糊状,填充进类似针管的容器中。这种容器被称为挤压机,像墨盒一样,塞进3D打印机中,可沿着一定的轨迹运动。
据悉,Food Ink筹备开设的新店中,菜单中的菜品不断创新,扩充到了九道。
为了增强饮食体验的未来感,食客还将戴上AR耳机,聆听由人工智能电脑所创作的音乐。
在未来,餐厅希望把足迹踏遍世界,不止是伦敦,他们会去到迪拜、首尔、罗马、巴黎、柏林甚至更多的国家和城市。说不定哪一天,我们在中国也可以吃到被打印出来的美食。
来源:iWeekly周末画报
编辑 | 红餐网_咸余
视觉 | 红餐网_万山
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