当下餐饮营销业态，大多数商家依然局限于纯粹“给利”，再者，就是增加创意、互动式捆绑，而这些营销模式，仍然停留在较初级的阶段，殊不知，今天已经进入场景营销时代。
在一次秋冬发布会上，CHANEL秀场变成13万英尺超级市场，模特走秀时，仿若在逛超市。这场活动引起粉丝一次又一次尖叫。原因在于它具有强烈的代入感，以一种真实的场景，直达消费者内心。
▲Chanel“超市秀场”，以超市为场景的新品走秀
（图片来自网络）
在这里，先插播一段非官方“营销进阶史”，了解营销的四个层级。
通过还原或创造与消费者紧密相连的故事，不断制造新的内容、新的服务、新的关系，以此引起消费者的好奇、兴趣，进而引爆高度参与。
粗暴解释为：”特定场景”包装“互动模式”，最终达到“信息&利益输出”的目的。
以餐饮疯人院旗下营销社群“先疯队”的六月营销方案为例，分享“场景营销”的线上、线下操作手法。
▲基于儿童节衍伸的“装嫩主题月”
▲“让利、线上传播、线下体验”三线并行的活动内容
“重返14岁”并非特指14岁。14岁是孩提与青春期的年龄界限，14岁以下也是法定过儿童节的年龄。通过餐厅这个“食光隧道”的场景构建，重返天真岁月。此活动选择了场景营销中“重塑消费者记忆场景”的方式，唤起八零九零后主力消费群体孩提时代的共同认知。围绕这个主题场景，进行利益（优惠）输出、线上线下互动营销。
前面提到的“营销2.0”“营销3.0”，在实践与时间验证后，慢慢沉淀，已然成为营销手法中的常态。其实消费者是接受与认可的，并愿意为之“买单”。我们要考虑的是——然后呢？营销不是猛力地开一枪引起注目，然后就没有然后了！
在传统，甚至是当下餐饮大环境中，我们对营销的终端配套设置无非是：海报、桌牌、餐垫纸来一套，或者时下流行什么电子互动设备再来一套……即使只是一个短周期的活动营销，也要多层次地灌输、做透。比如终端门店，能发挥的作用，比你脑洞还大！
除常规活动设计物料，“装嫩主题月”活动还可以从视觉、听觉、互动参与增加主题的代入感，通过场景体验，让这群主力消费者有真切的文化归属感。赤裸裸的优惠只能维持片面的关联，只有有效的互动、感性的记忆才能赢得长期的粘性。
【视觉体验】设置80、90怀旧展示区，通过零食、玩具等记忆物品重构年代感；棉花糖现场制作，既能满足大小朋友的注目，又能还原儿时甜蜜回忆。
【听觉体验】店铺音乐，卡通漫画主题曲、流行金曲、影视原声带等；问候口令，用“同学”“小朋友”的反差称谓，替代“帅哥美女大哥大姐”。
【互动体验】通过“算术考试”，唤起消费者久未接触的“可怕记忆”。同时兼顾奖励政策，激励参与。
▲等餐期间，人手一份“试卷”
再造场景载体，可能需要花费更多的精力，但毋庸置疑可以更好地将信息输出，让营销成果达到Plus的效果。如何合理挖掘、利用消费者的生活场景，并将这些生活场景重新结构和组合，并体现背后深层的消费者需求，就是营销策略中的核心思考问题。同时，“场景营销”也是保证2.0、3.0版本持续有效利用的必然迭代升级。
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