空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销
搜罗世界上最具创意的餐饮
﹀
﹀
无锡人爱吃面
尤其喜欢吃银丝面
这是很多无锡人心中的白月光
说起无锡银丝面
就绕不开「新万鑫银丝面馆」
这家有着百年历史的美食老字号
在无锡的南长街开了家新店
邀请国际设计师欧阳跳来设计
光是装修就花了300万！！！
历经沧桑的百年老店
107岁的银丝面
无锡非物质文化遗产
设计将非遗传统文化与现代简约风格结合
以“面的博物馆”为设计主题
让传统的品牌迸发出新的生机！
解放后的新万兴（又作“新万鑫”）
外立面保留了古色古香的运河畔风貌
粉墙黛瓦、木窗飞檐
雕刻精美、古朴典雅
散发出独特的魅力！
接待台
▽
一楼利用老房子原有的布局
用玻璃天井打造出通透明亮的空间
简单利落的动线设计
一改面馆的传统模式
升级为自助取餐的新模式
空间运用大量的木质元素
来表达手作的品牌理念
二楼空间
设有散台区和吧台座位区
动线分明的线条
使得空间开阔了很多
窗外是窗棂老瓦
窗内是斑驳的墙面
仿佛能听到岁月的回声
墙面融入了银丝面和甜米酒的元素
这样可感知的空间意象
呈现出烟火气的风貌！
新万鑫银丝面馆
有无锡非遗传承人
——胡法津
他也是中国烹饪大师
76岁的他
至今还在坚持纯手工制面
一斤面粉一个蛋
好面要压六道
搭配十只鸡熬成一碗鸡汤面
这是一碗有温度的面
银丝面之所以能成为新万鑫的招牌
不仅是因为匠心的工艺
这也是百年老店的坚持和初心~
来源：餐饮视界，图：欧阳跳，文：餐谋长品牌策划/一梦
这里是餐饮老板找方向的地方
这里也是设计师找灵感的平台
▲
精彩案例
【点击关键词查看原创案例】
怀湘楼-湘菜丨左遇-花茶丨二把手-烧烤
街度-羊肉串丨小街故事-麻辣烫丨川小艳
茅草屋烤小串丨聋奶奶牛肉米粉丨湘栖小馆
思美思味鲜果茶丨丸来玩趣丨楚楚小财鱼
津是凳粉丨恰圆滴恰扁滴丨京人烧烤
如需转载请在后台留言“转载”|如需投稿请在后台留言“投稿”
原创文章，作者：餐谋长聊餐饮，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/5262.html
