夏末秋初
是南瓜大量上市的季节
南瓜入菜
全看设计思路
做好了能当招牌
做不好的话
只能放粗粮拼盘里
最近小微
去济南大滋味餐厅吃饭
（该店由鲁菜大师崔伯成主理）
发现这里有一款
以南瓜为主料的菜品：
金瓜献福
是桌桌必点的招牌
南瓜头内酿入糯米等材料
蒸熟后划开瓜肉
以直径40厘米的大白盘上菜
亦菜品亦甜品亦主食
寓意吉祥、大气实惠
（金瓜献福上桌很大气）
今天小微就给大家带来
这道金瓜献福的做法
大家趁南瓜上市的季节
抓紧推出试试吧
除了给大家分享好菜
小微还有一个好消息告诉你们
这两道旺销南瓜菜肴
节选自
《开店必备家常菜200款》（上）
这本图书含上下两册
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《开店必备家常菜》
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（购于寿光）
切下“头部”
（高约18厘米）
，掏空内瓤，洗净后在南瓜花的位置戳一个筷子粗的洞，并沿着南瓜纵向的纹理均匀地划上几刀
（便于熟后剥皮）
。
（上火150℃、下火150℃）
烤1小时。
南瓜取“头部”，掏空后酿入拌好的糯米，在南瓜花部位戳一个洞，即可放入烤箱烤制
南瓜蒸熟，摆上几粒葡萄干
盖上奶酪后烤化
第一部、上册，包括畜肉、淡水水产、蔬菜等），此书图片清晰精美、格式简介易读、制作流程详细、技术点拨凝练，是餐厅必不可少的留客法宝。
《开店必备家常菜200款》（第一部、下册，包括家禽、海鲜、豆制品等）也已上市并火热销售中，好评如潮~
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