最近到处都可以看得到一个名单“2017年死亡创业公司名单”，看了一下，发现曾经火爆上海的网红餐厅“赵小姐不等位”也在名单里，惊讶了好一会。
2013年，我在上海第一家店也开起来了，生意惨淡，头发白了好多。而就在我不远处的赵小姐不等位那个火爆场景让我印象尤其深刻，随后在上海各大商圈开了多家分店，那时候，我们还不知道网红这个词，但是赵小姐不等位绝对是第一批网红店。
当初为啥这么火？老板就是网红啊，店名中的“赵小姐”指的是前上海电视台主持人赵若虹，开店的是其丈夫小说家那多，也是萌芽主编赵长天的儿子。因为两人的名人效应，带动了一大批上海影视圈的主持人、明星等前来捧场，上海滩上的食客也纷纷闻声而动，前去“拔草”。
不过好景不长，虽然主打创意上海菜，但餐厅的菜品却没让上海的食客满意：招牌的灵魂猪油拌饭“只有价格直击灵魂”，盐烤蛏子“咸到令人发指”，服务态度差等经常出现在顾客评价里。
这两年倒闭的网红店还有韩寒的“很高兴遇见你”，也是是经常被吐槽徒有虚名，性价比低。
网红店因为名人效应加上高颜值店，这些“拍照好看”的餐厅也迎来了一批又一批拍照潮，能够在茫茫人海中吃到热门店的人，则成为了朋友圈里人人点赞的对象，这样带来的是店面知名度的迅速提升。然而，美誉度却每况愈下。
一个品牌是由知名度，美誉度，忠诚度三个维度构建的，没有美誉度和忠诚度是网红店在硬实力无与伦比的情况下寿命依旧很短的主要原因。对于网红店来说，知名度是没有问题的，别人基因里就是快。
而美誉度和忠诚度靠的是啥？是产品本身，是一个店输出的价值是否是顾客需要的，是否可以超出顾客预期。
所以，商业本质的东西在这个网红横行的时代依旧有效。
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