餐创大课堂第9期水饺调馅班3月22日圆满落幕，55名学员感觉这个水饺馅和自己的店里相比就不是一个档次的，自己店里的那个不能算水饺了，这次来学习，值、超值、绝对值！
这次来餐创学习水饺调馅，值、超值、绝对值！！！
青岛不见不散： 餐创大课堂 （餐饮创业大课堂——青岛站） 第10期万能馅、旺销爆款饺子开店落地体系培训 本次增加特色淡水鱼馅水饺，值得期待 培训内容： 一：揭秘旺销水饺： 1.用多年实战沉淀下来的配方，解决饺子香味不足问题； 2.和面比例掌握好，面皮才能弹牙、筋道，色白发亮； 3.掌握调肉馅保水、不出水技巧，才能软嫩多汁、鲜美爽口； 4.素馅做出百菜百味； 5.如何让馅心成丸； 6.多元化、数字化饺子馅核心配方，出品稳定； 7.五大技术点揭秘速冻水饺易破肚子的问题； 二：万能馅也称为——母馅 万能馅的5大特点 1.分两次调馅能够便于技术保密 2.便于所有门店口味标准化 3.万能馅便于中央厨房标准化配送 4.分两次调馅便于保管，避免调味料氧化或挥发变味 5.专人调馅减少对大工依赖，降低成本 三、五大火爆万能馅无保留传授 1.猪肉万能馅 2.牛肉万能馅 3.羊肉万能馅 4.猪肉丁万能馅 5.虾仁万能馅 四、特色馅无保留传授 1.海肠馅调制 2.墨鱼馅调制 3.鲅鱼馅调制 4.蛤蜊馅调制 5.多种素馅调制 五、特色淡水鱼水饺： 1.淡水鱼馅抱团成丸技巧； 2.淡水鱼去土腥味技巧； 六、四种特色水饺制皮： 1.墨汁黑皮制作； 2.南瓜黄皮制作； 3.特色白皮制作； 4.菜汁绿皮制作。 七、水饺开店设计： 1、水饺店的选址； 3、水饺店的定位； 4、水饺店的装修； 5、水饺店的营销策划； 6、开水饺店菜单如何设计，如何定价，毛利计算； 7、水饺礼盒设计； 8、水饺外卖设计。 马上报名 电话&微信：王欣 18513958405 本次活动费用：4280元含学费、食宿、材料、考察费等，住3个晚上 报名流程： 1、付订金500元，余款现场付。 2、提供参加学员姓名、电话、城市，单位和职务 付款账户：或者微信转账 账户：王彬 开户行：中国工商银行北京分行梨园支行 账号：6222020200044785281 培训地址：山东省青岛市延安三路95号尚诚名流假日酒店。（准四星） 报到时间：2017年5月22日报到，23日、24日两天考察培训，25日早上结束 乘车：青岛火车站打车30元，青岛机场打车60元，四方长途汽车站打车10元。 授课大师：刘泉 褚珍凌 （说明：1.提前报名，交费、不接受现场报名，请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内）。
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