大厨宝典 | 大厨25道创意菜式,给你创新灵感

  顾客的需求时刻在改变,要留住客人的胃,大厨需要常常创新。创新菜易得创意难得,各位大厨在没有灵感的时候不妨学习借鉴一下同行的菜品。本期红餐君整理了25道创意菜,希望能给各位一些灵感。

1.白玉翡翠豆腐

2.脆笋生拆虾

3.柏林脆皮肉

4.海皇绍菜包

5.佛手荠菜卷

6.锦绣蒸菜

7.大碗牛骨髓

8.焖罐鲍鱼猪手

9.富贵胖胖果

10.极汁铁板烧带子

11.香辣煮澳洲龙虾球

12.鞭打绣球

13.香辣藕饼

14.浓汤黄山鲜笋

15.鸡腰长鱼

16.北京味马连肉

17.文蛤煎蛋茶馓

18.油焖笋椒

19.即点泉水豆腐

20.麦香汤丸

21.金汤口袋豆腐

22.天中一品状元鸡

23.松香海螺丁

24.农家一锅出

25.浓汤松茸菌配手撕饼

25道菜式,也许是出自25个人,也可能是出自3个人,但它们呈现的都是同一种人生,叫做——厨师。向美味致敬,向厨师致敬。

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