此刻,我们应该闭上双眼,用心去聆听,
因为明天我们将要看的更远。
有数据显示,2014年巴西世界杯,中国球迷贡献了独立用户达5.3亿,页面流量量达151亿,两项数据是2010年南非世界杯的两倍以上。而对于2018年在俄罗斯举办的世界杯来说,时差带来的便利及新消费者的崛起,将给今年世界杯带来前所未有的关注量。
世界杯期间,近 300 万球迷通过淘宝点外卖和预定点菜,这还没算上主流的三大外卖平台。 其中,火锅、烤鱼、小龙虾最受欢迎。
在淘宝统计的世界杯排行前十商家中,广州的欢乐锅、主烤官,南京的重庆 8623 鱼火锅、1727 盱眙龙虾大排档,武汉的简朴世家农家菜馆,杭州的东北一锅香、布衣侯粥道馆纷纷上榜。可见,喝着啤酒、看着球赛,再配上鲜美的小龙虾、热辣的烧烤和火锅下酒,这往往是球迷们的世界杯“标配”。
为了在世界杯期间攻入球迷们的“防线”,各个品牌商家都制定了“特殊时期策略”,力图在 90 分钟的比赛外吸引更多关注、和消费者们创造额外的互动。总体而言,商家们的策略有这 3 个特点:
看异国球赛,自然也会想要品尝异国风味。除了处于中心地位的主办方,在看热门国家比赛的时候,如果一边品尝这些国家的美食,似乎能更有“代入感”。上一届巴西世界杯,必胜客就推出了全新的7款巴西风格风格食品,同时针对两三人的小群体推出了 3 款南美风情套餐。
除了异国风情,与世界杯本身更靠近的元素也是餐饮商家们主要走的路线。比如眉州东坡酒楼则在大力神杯上发挥,推出了“大力神杯营养早餐套餐”和“足球夜话”宵夜烤串系列。
金鼎轩更是把巴西黑啤的容器换成了奖杯形状的大力神“杯”,喝起来满满的仪式感。
世界杯为多国特色集中展示提供了一个契机,食物也是一样。英国伦敦有一家餐厅还曾推出世界杯系列汉堡包,以 32 支国家队命名各式汉堡。
吃吃喝喝看球赛,如果是一个人孤零零在家,就总会觉得缺了点什么。为此,一些餐饮商家也会在环境氛围上下功夫,营造出一种“不在现场胜似现场”的热情代入感。
比如金百万曾将五道口餐厅重新装修成世界杯风格,服务员也全部身着球衣。宴会厅被布置成超大看球主场,搭配超大屏幕,营造在现场看球的氛围。
事先让顾客了解到餐厅内有世界杯特色菜。在原有套餐的基础上专门搭配出世界杯套餐,设计世界杯专用餐具等,可以适当给一些满减、买一送一之类的优惠带动人气和消费,或者餐后在客人离店前送他们一个世界杯小礼品。
1
策划与比赛相关的活动
通过策划活动,把比赛和餐厅绑定产生联系,引起球迷兴趣,并且把对比赛的期待映射在对活动、对餐厅的期待上。
建议方案: 除了参与抽奖赢取周边、门票外,还可以把比赛结果作为“赌注”,让顾客猜测输赢来发奖。此外,让获奖用户在公告牌上签字、拍照公布,都可以增强活动的形式感,激发参与度。
2
打造绝佳观战氛围
从餐厅环境、甚至营业时间等方方面面为球迷创造观战氛围。今年俄罗斯世界杯的比赛时间相对较早,餐厅不必营业至后半夜,但如此一来,原本做宵夜、烧烤的餐厅也会加入到竞争行列中来。与主打户外烧烤、场地装修简单的餐厅比,营造氛围就显得尤为关键。
建议方案: 传统餐厅的宴会厅拿来做看球主场,餐厅布置也可以加入一些简单的参赛球队旗帜、球员海报。服务员也可以身着球衣,甚至把餐厅停车场改造为足球场地。
3
推出有世界杯特色的餐品和套餐
世界杯天然提供了餐品和套餐改革的热点,自带的“吸睛”能力能够为新产品的尝试“兜底”。但最关键的是,不要因为创新而丢掉了品牌的核心定位。
建议方案: 推出具有异国风味的世界杯特色菜品,或者用原有菜品搭配文案设计出特色套餐,只要适合看比赛的时候享用,可以让球迷有更多选择和体验。除了设计夜宵,早餐、补充餐也可以做尝试。
1.要快速,提前造势
人每天被无数信息充斥,注意力的稀缺决定了品牌在营销时会产生的两个门槛:信息无法准确到达消费者,短期营销被瞬时忽视。所以,打“提前量”必不可少。
2.线上线下多渠道宣传
经过网络传播的东西,没有地域的约束,能最大程度地向外围扩散。除了线下门店内宣传海报、餐牌、服装的传播以外,在预算充足的情况下还可以做线上的H5投放、电商平台的推广等。预算不足的情况下,自己注册一些当今火爆的APP,自己发布相关内容,也是行之有效的一个方法,这还能不花钱而又能持续利用。
3.营销后要与消费者互动
很多餐企营销后草草收场,既不去维持老客源,也不挖掘话题的剩余价值,这无疑是对先前投入的浪费。因此,要通过此次营销建立与消费者之前的联系,并把这种联系维持下去才是更重要的。
作为一个全球性的热点,世界杯已经不仅仅是一项体育赛事,在社交、经济、餐饮等方面也已经占据了重要地位。不论是蹭热点,还是吸引同好,餐饮品牌们都在努力拉近和世界杯的距离。虽然“烧钱”,但与收获的知名度相比,应当也是值得的。所以,世界杯在即,你家的营销活动准备好了吗?
四年一次的世界杯,借势营销不容错过。
微信名:餐谋长聊餐饮/微信号:Canmouchang
运营方:深圳市餐谋长™品牌策划有限公司
餐谋长聊餐饮 | Canmouchang
我们不能保证每天坚持原创文章,因为一个团队的知识和力量是有限的,无法满足全国餐饮人的品牌在成长中所遇到的各种问题,所以精心优选了全国优秀的营销观点及方法,希望这些是有价值的,能帮到大家,也期望我们能成为伙伴。
《餐谋长聊餐饮》
一辈子只聊一件事
本文来源:餐饮品牌设计机构
编辑:餐谋长品牌策划/carina
版权归原作者所有
《总编个人微信》
投稿 / 版权 / 合作 / 咨询
精彩回顾
她靠一道菜4个月就赚到100万,并打造出年销26亿餐饮帝国!
失败率高达90%,做好餐饮,最少需要十年!
每年关几十万家店,80%的餐饮老板不会成本核算!不信你进来看…
只有9个座位,每天只卖150碗拉面,却是全球唯一的米其林星级拉面店!
邓超开的餐饮店?一年时间靠什么从亏损100万到营收3个亿!
原创文章,作者:餐谋长聊餐饮,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/13135.html