决定快餐店生死的三个选址要素，你选对了吗？

红餐网 • 2017年5月17日 21:51 • 餐饮资讯 • 阅读 1

快餐店选址有没有讲究？当然有！如果你只是做10多块钱的快餐，却选择了中心区，那不是亏死？快餐店选址，最好的就是临街，人流旺，最好就是在居民或者写字楼附近。

快餐店选址的三大要素

除观察客流外，还要观察周边一百米内的店铺状况，在此范围内如果有相类似的餐饮店在经营，则属于可考虑范畴，如果餐饮店的数量越多，则可选系数更高。

在菜市场、小区、学习以及工业商业街，人流量大，而且主打物美价廉，适合快餐店的存在。并且因为主要面对常住这一区域内，比较稳定的顾客，靠货真价实，口味稳定，口碑良好，来聚拢老顾客、回头客。

选址时除了考虑位置显眼、进出便利之外，更要考虑周围的环境是否适合你计划中的快餐定位。这里说的环境包括：清洁卫生、噪音、空气污染度、周围店铺的类型和档次。

除考虑环境外，更重要的，要观察这一区域的常住人群，分析他们的经济状况、消费习惯、支付能力、饮食要求、口味偏好。再和自己计划中的快餐店对应权衡，看看是否匹配。

在选址这样的店址时，要多观察周围店铺的经营状态，根据他们的经营范围、品类，以及他们的规模、档次，加上观察估算他们的营业收入，看于自己心里估算的相不相同 。

快餐在选择大概的区域之后，接下来就需要在该区域内细致的考察交通状况，进行分析。

选址十字路口或者三叉路口，店铺有两面临街，这是最理想的位置。这样的店铺，提高了受关注度，并且可以在双面都设门，让顾客更方便进入。

店铺的门脸，尽量要对准客流主来向，比对准客流主返向的要好。

在并排而立的店铺中，选择黄金分割点的位置最佳，譬如在格局和面积都一样并排的十个店铺中，不要选址最两头的店铺，应该选择第三个、第七个，为较佳位置。

来往的乘客是主要的顾客群，个中有上班职工，也有学生，人流量大，在此地开一家菜品老少咸宜的中式快餐不失为明智之举。

公交车站台附近，是比较好的选择，可以针对乘坐公交来往的客源，设置一些快捷实惠的食物品种。

该地段以上班职工为最主要的顾客，中午上班族就餐数量大，但节假日及周末生意清淡时如何提高营业周转效率，是选择该地段而思量的重点。

学生是此地段的主要顾主。一天中没有红火与清淡时段的差别，学生来到餐饮店的念头，除了就餐，谈天，聊趣事，当年口味好，跟学生们打成一片，自然会学生群体中广为传播。

此地段是约会、谈天、逛街、休息云集的场合，虽然是开店最适当的所在，但也是大量投资的地段。该地段无论对什么范例的店都适合，但首要条件是该店要有本身的特色，由于周末及节假日顾主较多，因此员工一定要非常熟练，才能应付自如。

此地段的顾主以四周住民为主，待客重点是如何体现亲切温暖感让顾客真正感觉宾至如家！

近年来有些餐饮业者在地价廉价的市郊盖起餐饮店，以其奇特的气势气魄而得到消费者的喜爱。随着有车一族的日益增多，市郊地段也逐渐获得重视。在该地段餐饮店必须设有停车场，并且要有夺目引人的广告招牌。