刚开业就被喊话，郑恺火锅店陷抄袭风波；海底捞惊现“塑料乌鸡卷”；盒小马“吞并”Pick’n Go发力早餐市场，预计8月将集中开业；“仙堡”完成千万级融资，未来5年开店10000家；吃完自助餐牙齿裂了？姑娘索赔1800元未果；不专业的调查，差点毁了600亿海参产业！更多详情，请看红餐网《每日热讯》。
7月18日，郑恺参与投资的火锅店在宁波举行了开业仪式，并有王祖蓝、林峰等明星好友到场助阵。不料，19日便因火锅店装修风格被指涉嫌抄袭登上热搜。7月18日晚，成都火锅品牌“吼堂老火锅”在其官方微信号发表了《尊重原创，拒绝抄袭！吼堂老火锅致郑恺先生的一封信》。文中称，郑恺在宁波参与投资的一家名为“火凤祥”的火锅店，在设计风格、装修细节，乃至产品装盘等方面，与吼堂老火锅几乎一模一样。△图片来自吼堂老火锅官微
记者调查发现，虽然火凤祥刚开业，但其此前已试营业了一段时间。在大众点评上，一些消费者在7月10日、11日等便已进行了消费评价。一些消费者表示，火凤祥的装修风格类似于上世纪二三十年代，有点老上海的感觉。从消费者的配图来看，火凤祥店内挂有黑底金色字体的“黄喉李”吊牌，还挂有金底红色字体的“江楼水餃”吊牌。而记者7月19日在吼堂老火锅店内看到，店面装修风格的确为上世纪二三十年代风情，其“黄喉孙”吊牌为褐底金色字体，“江楼水餃”吊牌为黄底红色字体。火凤祥所挂吊牌的样式和大小与吼堂老火锅店的极为相似。
整体对比来看，火凤祥主要是变更了字体的颜色，在风格和餐具布置上与吼堂老火锅的确极为相近。针对涉嫌抄袭一事，火凤祥鲜货火锅店已经发布声明回应，称已经沟通专业法律人士、行业设计人员及相关机构进行调查，如果调查显示火凤祥火锅店存在侵权行为会承担相应责任并第一时间进行整改。而郑恺本人转发了火凤祥鲜货火锅店的官方声明，并表示如有侵权立即整改，绝不姑息。
随后吼堂老火锅官方发布二度声明，表示虽然曾数次通过不同渠道联系郑恺先生，但很遗憾至今仍未收到郑恺先生一方对于涉嫌抄袭“吼堂老火锅”一事的直接回复。吼堂老火锅表示，看到郑恺最新表态后表示赞赏，希望郑恺火锅店能进行以下调整：一、请郑恺先生督促并推进火凤祥涉嫌抄袭并侵权吼堂老火锅门店装潢、文创等内容的相关事项调查，并即时向公众公布调查结果。二、请火凤祥宁波店和未来可能开设的直营店、加盟店立即停止和不再使用和吼堂老火锅相同及近似的装潢，更改火凤祥对外的整体营业形象，确保类似事件不再发生。事实上，餐饮业苦抄袭久矣。此前，鲍师傅、鹿角巷、椰妹等业内大大小小的品牌都曾深陷抄袭的风波。不过，红餐网在调查过程中发现，很多餐饮品牌被侵犯时，往往是怕麻烦或者怕花钱而放弃使用法律手段进行维权，从而导致抄袭者越来越猖獗，正牌反而节节退败。此前，小编也专门咨询过红餐网专栏作者侯其锋律师，在关于餐饮维权官司的时间跨度和时间成本等作了详细解答：
此外，侯律师也特别提醒，在面对山寨侵权时，餐饮人无需惧怕打官司，知识产权维权已经引起国家相关部门的高度重视，接下来对侵权行为的打击力度会越来越大，餐饮品牌维权胜诉的几率也越来越大。法律手段是维权的最有效手段，餐饮人一定要好好利用起来。据报道，7月12日，有消费者在济南海底捞连城广场店就餐时，在乌鸡卷中吃出硬质塑料片。海底捞工作人员随后将剩余乌鸡卷撤走回收，并提出本单免单并赔偿500元火锅券的处理方案，该方案被消费者拒绝。
该消费者当天下午出现胃部痉挛和便血。据济南五院急诊科就医记录显示，消费者疑出现肠道出血的症状，虽无法确定病因是否与饮食有关，但医生建议其住院接受进一步检查。据报道，海底捞对该顾客7月12日晚上在济南海底捞连城广场消费时遇到的情况表示非常抱歉，门店经理当时第一时间向顾客表达歉意，并于7月13日早上回访顾客情况，提出如有不适将陪同就医，当日下午海底捞工作人员陪同两位顾客到医院检查并承担医药费，医院检查结果为正常。至于此次食安事件中涉及的乌鸡卷，海底捞称，该乌鸡卷由供应商生产提供，并非海底捞关联公司提供，具体供应商则不方便透露。门店已于当日对该产品的供应商生产加工、门店配餐等过程进行全面排查。经检查，该乌鸡卷产品在门店后厨端的操作流程均符合要求。目前正在全面加大力度排查供应商端生产加工环节，尚未有定论。近期，餐饮行业的食品安全事件实在太多，小龙坎加盟店非法提炼地沟油、汉堡王使用过期面包做汉堡的新闻余温还未过，现在海底捞又出事了。这一连串的食品安全事件真的太让消费者心寒，餐饮企业是时候重视起来了！近期，盒马宣布推出新业态x会员店，开始规模化复制盒小马，预计8月将有一批门店集中开业。据悉，Pick’n Go是盒马去年7月推出的业态，在餐品方面，盒小马提供煎饼果子、波霸蒸包、手抓饼、点心、豆浆、粥等各种中式早餐，加上少量西式的面包、咖啡，总计达40多种。盒小马餐食全部新鲜现做，消费者可在盒马APP上下单，到就近自提货柜提货。值得注意的是，盒小马此前为大润发与盒马合作打造的新零售物种，由大润发负责供应链和门店运营管理。在2018年8月，盒小马还一度准备试水加盟模式。Pick’n Go同样是盒马推出的新业态，在2019年初次亮相时，其定位为便利店。2019年7月1日，Pick’n Go便利店全国首家门店在上海黄浦区歌斐中心B2层开业。彼时，Pick’n Go 所售卖的商品种类以鲜食、快餐为主。可以看到的是，Pick’n Go 升级为“盒小马”的举措，一定程度上可视为盒马将盒小马与Pick’n Go 进行了合并同类项。与盒马小站升级为盒马mini如出一辙，如今盒马mini正迈步向前且陆续顶替盒马小站，后者则接连曝出关店的消息。不难看出，无论是盒小马合并Pick’n Go、还是盒马mini顶替盒马小站，这都是盒马最近几年进入餐饮零售市场进行业态创新、业态探索的阶段性成果，盒马也在探索和试点中来获取经验。2020年7月17日，汉堡品牌“仙堡“正式对外宣布完成千万级融资，由吃货大陆领投，优贝迪跟投。据创始人董永刚介绍，本轮资金主要用于门店拓展、团队建设、产品研发等。资料显示，“仙堡“母公司湖北逸特餐饮管理有限公司成立于2019年11月，致力于国潮汉堡、炸鸡以及复合式餐饮。
“仙堡“定位为中式汉堡品牌，主打产品为手工现烤汉堡和炸鸡。其中，炸鸡产品来自于兄弟品牌“叫了只炸鸡”，而现烤汉堡技术则是“仙堡“自主研发，每一个堡胚都是高温现烤而成。据了解，“仙堡“主打堂食+外卖。因为考虑到叫了只炸鸡采用全加盟形式、对加盟商管控力度较小，且后期市场不断萎缩，“仙堡”则选择“直营+加盟+联营”的管控方式，其中加盟店采取强管控模式，总部会根据经营的需求为门店指派店长，统一管理。据透露，本轮融资过后，“仙堡”计划将在2020年年底前开店100家，在创始人董永刚看来，现在有大量优质商铺可以以无转让费、较低租金拿到，是迅速布局店铺的好机会，加上团队擅长线上运营与招商加盟，可以有效缩短养店时间，提高门店存活率。而未来五年内要在全国开店10000家店。
吃完自助餐牙齿裂了？姑娘索赔1800元未果
店家：没法达到她的要求
杨女士家住在杭州，前几天，她和朋友一起去杭州滨江星光大道星伦多海鲜自助餐厅吃午餐，吃扇贝的时候咬到了一颗石头，导致牙齿出现裂痕，为此，她花了1800元做烤瓷牙。杨女士跟医生说，自己前一天吃饭的时候吃到了石头，医生表示，吃到石头确实有可能导致这样的情况，为了跟餐厅更好的协商解决这件事，她求助于记者，希望餐厅承担这笔医疗费用。负责人徐经理说，杨女士吃到石头后，没有和餐厅反应，曾调了监控录像，看到确实有磕到牙的动作，但是杨女士没有在第一时间和工作人员反馈，所以对于当时的情况，现在也无法证实。杨女士说，因为没觉得事情会这么严重，所以当时也没有留下证据，也没有跟店员说，她曾经来店里协商这件事，店家同意支付医疗费，但是第2天再来店里，工作人员又说，只能支付一部分。徐经理表示，双方的诉求差距太大，无法答应这个要求，之前杨女士说过要走法律途径，现在已经把情况反映给总部，接下来由总部跟杨女士协商。小编建议，在餐厅吃东西，最好细嚼慢咽，不过如果遇到了异常情况，一定要第一时间跟工作人员反馈，并且做好记录，拍下照片或者录视频为证，以免事后出现更严重的问题。而作为餐厅来说，无论经营什么样的食品，都要关注一下食材的质量，清洗到位，注意食品的保存，定期自检自查，为用餐者提供满意的服务，出现了问题不要推卸责任，要积极地解决处理。今年的海鲜市场可谓是命运多舛。继三文鱼、厄瓜多尔虾被查处有新冠病毒之后，海参又因农残问题沦陷了。7月16日晚，受疫情影响推迟4个月的中央广播电视总台“3·15”晚会播出，把即墨海参乃至整个海参产业推向了风口浪尖，在记者的报道中，海参养殖户坦言，为了清除不利海参生长的其他生物，他们常常往池塘里加入敌敌畏。
7月19日下午，农业农村部官方发布消息，在农业农村部工作组指导下，山东省农业农村厅和当地有关部门对事发基地水体、底泥、海参进行了取样检测，抽检的66批次样品均未检出敌敌畏成分。那么问题来了，明明在海参养殖池旁边发现了敌敌畏的包装盒，养殖户也承认用了敌敌畏，为何还是未检出呢？业内人士表示，央视315的调查，犯了“抛开剂量谈毒性”的常识性错误。山东大学海洋学院教授王亚民在接受中国环境报采访时表示，敌敌畏是一种有机磷杀虫剂，在水产养殖中，可用于池塘清塘环节的消毒。敌敌畏易水解，遇碱分解更快，而用于水产养殖的正是碱性水。所以，常规操作下，敌敌畏的环境危害有限。但如果过量使用，就可能造成负面影响。中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员、水产病害领域首席科学家王印庚则表示，出现这样的结果，其中也暴露了现行条例、制度、信息不对称的问题。在水产养殖领域，禁用药名录里没有敌敌畏，对于一线养殖户来说，不在禁用名单里就意味着可以用。在农业领域，农药使用条例上明确要求农药不准扩大使用范围，因此从这个角度讲，敌敌畏使用到水产上就属于违规。两个不同部门制定的制度存在衔接上的漏洞，这对文化水平不高的养殖户来说，很容易造成认知困扰。或许正如王印庚所言，希望通过这一事件，倒逼水产养殖领域及农药管理领域的条例进一步细化完善，把制度的漏洞补上，给一线的养殖户们一个明明白白的指引。而这也提醒各大媒体，在发表言论之前要做好专业调查，以免因为调查的不专业毁了整个产业。*注：文章部分案例素材来源于新浪财经、中国网、每日经济新闻、北京商报、新京报、海峡消费报及其他媒体。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
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