又迎来周五，本周是国庆7天长假后的第一个星期，本周餐饮行业又有哪些事情值得关注呢？红餐网小红发现，本周餐饮大事还真不少：国庆期间，全国零售和餐饮企业销售额达1.52万亿元，比去年同期增长8.5%；受非洲猪瘟影响，鸡产品售价已同比上升超40%；国家发文，餐饮业减税；2019中国餐饮品牌力峰会，将于12月4-5日在深圳举行；海底捞创始人张勇夫妇跻身胡润百富榜前十……更多详情，一起往下看吧！
今年“十一”黄金周，消费市场洋溢着浓浓的喜庆氛围，购物、餐饮等传统消费亮点纷呈，据商务部监测，10月1日至7日，全国零售和餐饮企业实现销售额1.52万亿元，比去年同期增长8.5%。婚宴、亲朋聚餐、在线订餐成为国庆餐饮市场主角，大众化、特色化餐饮备受青睐。其中，湖南、福建、甘肃等地婚宴预订火爆，部分地区酒店婚宴收入占当地黄金周餐饮收入五成以上。老字号餐饮、特色网红餐厅人气火爆，北京部分老字号餐厅销售额比平日增长1倍左右；长沙网红龙虾店店面从5000平方米扩大到2万平方米。此外，据美团发布的2019年《十一外卖消费大数据》显示，国庆期间全国外卖订单同比增长43%，其中旅行外卖订单同比增长47%，国庆期间超过百万名游客在全国重点景区点外卖。广州长假期间外卖订单增长迅猛，同比增长超60%，数据还显示，上海的生煎、武汉的热干面、西安的肉夹馍外卖销量在前3天最高。而重庆、青海、湖北、四川、江苏等地重点监测餐饮企业营业收入同比分别增长17.0%、16.3%、15.7%、14.0%和 11.3%。十一期间，除了赶场婚宴，你又给餐饮行业贡献了多少？
美团点评市值突破5000亿港元
王兴身家暴涨超30亿港元
继二季度递交上一份不错的业绩单后，美团在二级市场又传来好消息。
10月8日，美团点评收盘股价大涨5.077%，报收89港元/股，市值突破5000亿港元大关，达5162.4亿港元，仅次于阿里巴巴和腾讯控股，成为中国第三大互联网公司。数据显示，美团点评第二季度营收227.03亿元，同比增长50.6%。令人眼前一亮的是，第二季度公司经调整EBITDA达23.3亿元，经调整净利润为14.9亿元，首次转负为正，实现整体盈利。2019年第二季度，美团点评主体业务的表现也可圈可点。餐饮外卖、到店及酒旅业务和新业务是拉动美团点评盈利的三驾马车。整体来看，美团三大业务的营收以及毛利率整体均大幅增长，其中，餐饮外卖依然是美团收入的主心骨。当季收入为128.45亿元，较同期增长44.2%，占总营收比例达59.1% ，毛利率则从此前的15.8%增值22.3%。美团点评市值大涨，王兴的身家也水涨船高。依据持股11.4%的比例计算，王兴个人身家从9月30日的529.6亿港元飙升至10月4日的560亿港元。这意味着，短短四天国庆假期，王兴个人身家暴涨超30亿港元。7天假期过去，别人是身价暴涨，而小编却是荷包暴瘦，体重暴涨！扎心了，老铁！
10月10日，胡润研究院发布2019胡润百富榜，上榜门槛连续第七年保持20亿元。据榜单可知，今年大食品行业企业家财富上涨较快，其中，海底捞、牧原股份、海天味业分别成为社会服务类、农林渔牧、食品饮料类的榜首。在今年的胡润百富榜中，大食品行业表现卓越。其中，海底捞创始人张勇、舒萍夫妇以1200亿元的财富跻身前十，位列第9名。据了解，在本次百富榜中，来自海底捞的共占5席。胡润研究所指出，自去年9月在港交所上市，海底捞市值已突破1700亿元。去年海底捞餐厅营收超过150亿元，同比增长近60%。去年新增193家餐厅，总数达到466家，其中中国内地新增176家。而其拥有的另一家上市公司颐海国际主攻火锅调味料和方便速食类产品，去年营业收入27亿元，同比增长63%。同时，从海底捞物流分拆出来的蜀海供应链估值也已达到20亿美元。谁说餐饮不能暴富？王兴和张勇就成了大富豪！以后谁说干餐饮没前途，小编跟他急！
继易捷、OYO入局咖啡之后，这次，苏宁咖啡也来了。10月10日，媒体获悉，苏宁咖啡首家咖啡专门店宁小店在南京试营业。据了解，该咖啡专门店位于一家苏宁小店的二层，以“便利店+咖啡”的模型组合，面向上班白领为主的用户群体。在装修风格上，该店色调以棕色、灰色等深色系为主，配以简洁、硬朗的直线条与木饰面，整体性强。除核心的咖啡系列，该店还推出了“苏小茶”、“苏小霜”、“苏小泡”和“苏小冰”，共计五大类27款饮品。而品类则涵盖了美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等经典款，还有水果茶、奶盖、气泡水、冰沙等近年新兴产品，价位从12元到28元不等。除饮品外，苏宁小店也提供软欧面包、慕斯蛋糕、甜甜圈等烘焙食品。近日，喜茶和太二酸菜鱼就做出了一款“太二酸菜鱼包”联名面包，它长这样子：整个面包像是一条鱼，掰开以后会看到大块的鳕鱼肉和满满的酸菜。在喜茶品牌推行的“灵感寻味计划”（Inspirational Flavour plan）中，可以看到大量与不同品牌的联名面包。比如广州老字号茶楼、新式点心品牌“点都德”合作的”熔岩糯米鸡”；和老牌北京涮肉东来顺联名了北京限定厚麻酱包；与法餐品牌 TRB 合作了鹅肝包；和火锅品牌“电台巷”合作的火锅包……
在喜茶的眼里，真的是万物皆可包呀！但是，跨界可以，千万不要忘了自己是卖茶的。
2019中国餐饮品牌力峰会
将于12月4-5日在深圳举行
日前，红餐网（ID：hongcan18）消息称，2019年12月4-5日，一场主题为“品牌进化” 的千人餐饮盛会——2019年中国餐饮品牌力峰会暨首届餐饮“红鹰奖”颁奖盛典，将在中国进化代表之城——深圳隆重举行。
本次峰会由世界中餐业联合会、红餐网联合主办，届时将会有上千位业内大咖、专家以及餐饮人共同探讨：餐饮行业是如何进化？进化终究是为了什么？优秀的餐饮品牌又是如何拥抱变化，实现进化的？ 延伸阅读：《餐企如何由弱变强？海底捞、巴奴、西贝走出了一条黄金定律》网红奶茶们还在一级市场大笔融资的时候，他们背后的原料供应商已经要IPO了。9月27日，证监会披露了佳禾食品工业股份有限公司（下称“佳禾食品”）的IPO招股书（预披露）。
在招股书中，佳禾食品称，报告期内，公司主营业务为植脂末（俗称奶精）、咖啡及其他固体饮料等产品的研发、生产和销售。其中供应给奶茶等饮料的植脂末占到了公司收入的绝大多数，2016至2018年以及2019年一季度，植脂末产品为佳禾食品创造了大部分营收，占主营业务收入的比重分别为94.64%、91.65%、85.94%和86.07%。报告期内，奶茶用植脂末贡献的毛利均在60%左右，咖啡用植脂末则贡献了25%左右的毛利。
根据中国食品报发布的统计数据，2018年，我国植脂末产品的消费量为57.65万吨，预计2023 年，我国植脂末产品的消费量将进一步增加到76.82万吨，复合增长率将达到5.91%。
国内植脂末市场的成长动力主要来自于奶茶、咖啡、烘焙食品等下游产业的强劲发展。
果然没有香精的奶茶是没有灵魂的，这不，奶精都被大家喝上市了……
餐饮业，迎来了一次减税。9月30日，财政部、税务总局发布公告，10月1日起，允许生活性服务业纳税人按照当期可抵扣进项税额加计15%，抵减应纳税额。而餐饮业，就包含于生活服务业，换句话说，餐饮业迎来了减税优惠。
不过，在此次减税政策中，并不是所有的企业都可以享受减税优惠，有三种企业类型不在此次减税之列。包括，纯外卖企业、供生活服务取得的销售额占比低于50% 的企业以及小规模纳税人。延伸阅读：《国家发文，餐饮业减税！然而这3种企业却不能减……》
10月9日，养鸡板块股票出现快速拉升，截至收盘，益生股份涨幅达到7.7%，民和股份涨幅达5.5%，此外，仙坛股份、圣农发展等股价也纷纷走高。消息面上，10月8日，3家养鸡股上市公司相继发布业绩预告表明，前三季度业绩将较去年预增2倍至10倍左右不等。据调查，2019年3月起，我国鸡类价格自开始持续走高。农业农村部数据显示，白条鸡的批发价已从3月的15.85元/公斤涨至10月的18.38元/公斤，同比上涨23.62%。而在消费端，截至9月，我国鸡产品（鸡肉）的市集价已从3月的21.56元/公斤涨至23.92元/公斤，超市价已从3月的24.46元/公斤涨至25.81元/公斤，均同比上升40.76%。业内认为，鸡价上涨与种鸡存栏和非洲猪瘟等因素相关，在企业扩产等措施下，养鸡企业有望享受量价齐升行情。猪和鸡都涨了，大家还能吃什么？小编偷偷告诉大家，听说羊肉没怎么涨。你懂的……据韩国CBS新闻10月10日报道，近日韩国外卖送餐员中流行起了一股偷吃顾客点的食物还拍照发到社交媒体上炫耀的风气。随着韩国线上外卖软件火了起来，大量送餐代理公司也应运而生。然而新晋的送餐员中却流行起了很多奇葩行为，如“偷吃顾客点的餐”，“共享吃白食秘诀”等。争论是从这些临时送餐员在网上纷纷晒出偷拿的食物开始发酵的。这些送餐员通过各种网络社区晒出他们偷来的食物，还配上侮辱性文字，如“谢谢点了蜂蜜套*，白痴**们”，“感谢点了炸鸡你们这些****”。这些送餐员们甚至还共享“如何偷吃不被发现的诀窍”，并将外卖食物按偷吃难易度分为了上、中、下三等。吓得小编赶紧检查了一下手中的外卖，幸好我大吃国的外卖员吃得比较饱……
以上就是小编为大家精心整理的餐饮资讯了，各位看官有什么想点评的吗？
没有点评的，请点“在看”；有点评的，请直接留言，甭客气~
编辑|红餐网_左永君
周杰伦MV奶茶店开业
九毛九即将赴港上市
百胜中国收购黄记煌
星巴克首次直播卖16万杯咖啡
内容交流/转载 | 微信：hongcw66
商务合作 | 电话/微信：
13265099024 & 17724287321
原创文章，作者：红餐网，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/137544.html
