火锅店开得好好的突然关门了，竟然是它在作祟……

人间三月，北方乍暖还寒，南方阴雨绵绵，网友戏称“流浪太阳”。这种天气，最适合涮火锅。

喜欢吃一家火锅的理由很多，有人因为好吃、有人因为实惠、有人因为干净、有人喜欢这家店有聚餐的氛围。

红餐（ID：hongcan18）记者抽样选取了某平台多地区排名靠前火锅品牌的消费者评分情况，综合下来，干净卫生、味道好、菜品健康是大家最关注的要素。

随着消费升级和健康意识的提升，“干净卫生”这点带给消费者的就餐体验可谓是天差地别。

红餐（ID：hongcan18）记者读取了大量数据，发现消费者给出的差评中，“拉肚子”是高频字眼。吃货的人生中，没经历过“拉肚子”不足以称“火锅英雄”，拉肚子的原因五花八门，吃太辣会拉、食材不新鲜会拉、冷饮吃太多也会拉……以至于，很多人的意识中“火锅=不健康”，吃火锅就是嘴上过瘾菊花受罪。

火锅真的那么不健康吗？

假设食材新鲜，涮火锅很难引起腹泻，因为锅底沸腾后能迅速杀灭绝大多数细菌的繁殖体和病毒，经火锅加热彻底的食物食用是安全的。

然而，打脸的是，菊花受罪的原因并没有那么简单。

赵小姐留言说一次单位聚餐，同事们一起去吃火锅，回来就拉了肚子，除了她还有两名同事也都出现了腹泻的症状。向消协投诉后，工商部门去店里检查，食材、底料的抽检都符合食安标准。原来，问题出在了餐具上，经检验，该店使用的餐具大肠杆菌超标数千倍，被责令停业整顿了。

韦女士和朋友挑选了一家人气很旺的火锅店聚餐。刚准备开吃，他们却在味碟里发现了一只正在调料里蠕动的活蛆，当下没了胃口。浙江网络广播电视台的新蓝网报道了此事。

从视频中可以看到，这家火锅店的各式调料都是敞口放置的，无任何遮挡设备，且调料桶也在常温下放置。

这个场景并不陌生，九成以上火锅店的调料区都是这样设置的，很少有人关注调料的食安问题。

早前，海天酱油曾被曝出酱油生蛆，其实，不仅是酱油，其他调味品如米醋、芝麻酱等都会出现类似“生蛆”情况，尤其是在高温条件下，日常储存方式不当，富含氨基酸的酱油的香味会吸引飞蛾、蝇虫在瓶子里产卵，最后演变成“蛆”。所以，必须要拧紧瓶盖与空气隔绝，夏季天气炎热时尽量在低温处存放。

一碗美味的小料，除了香油、蒜泥、香菜末的基础搭配，食客们还会依个人口味调上芝麻酱、韭菜花、香葱末、乳腐……调料台一溜望过去十几二十种调料，就那么敞开放着，能不出问题吗？

“为什么不能使用盖封式的调料台呢？”带着这个疑问，红餐（ID：hongcan18）记者走访了一些火锅店后得知，原来，一些商家之前也在每个调料盅上分别加上调料盖，或者用保鲜膜封住，结果发现顾客在打完料后，很少自觉地放下调料盖，非常不方便，老板又不可能安排一个服务员专门盯着；而没有顾客的时候，盖子一直扣着，鲜切的菜花一会儿就捂黄了。所以，之后就索性都用敞开式的调料台了。

而且，市面上的火锅店使用的普遍都是这种调料台，“我们也想要更安全、卫生的，可是没有啊！”老板们也很委屈。

你的烦恼，让智能科技来解决。

前不久，深圳市康灵盾智能厨具设备有限公司推出了一款多功能智能调料台。

不啰嗦，上图看视频！

好货不便宜，很多老板可能一时难以下决心去购买，如果有一个活动让你试用或者租用，你愿意参加吗？

日前，红餐与康灵盾智能厨具推出了一项免费试用的活动，名额100台，快点击原文链接报名吧！（咨询电话：18818780893）

↓↓↓点击“阅读原文”，赶紧报名！