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第 1210期
不管是大人还是小孩，可能都认为玩儿比吃要更重要。
根据路透社的消息，美国老牌儿童主题餐厅查克芝士（Chuck E. Cheese）的母公司中央娱乐（CEC Entertainment, Inc）计划在2017年下半年上市，估值能达到10亿美元。
而支持它盈利的利器，不仅仅是为儿童提供服务，而是动用一切游戏抓住孩子的家长。
”
中央娱乐旗下主要经营两家快餐连锁，查克芝士和Peter Piper Pizza，分别有598家和144家分店，分布在11个国家。
查克芝士作为CEC最重要的快餐连锁，一直是美国家庭娱乐型餐饮中心的领军企业，标志是一只穿着紫色T恤的米老鼠。
查克芝士融合美式快餐、儿童电动游戏和其他娱乐设施为一体，吸引2岁到12岁的儿童家庭，主要的经营理念是家庭做游戏、赢奖品、举办生日宴会，共享美食和乐趣。
中央娱乐第一次上市是在1989年，那会儿还叫ShowBiz Pizza Time（后来在 1998年改名），但随之在2008年营收增长停滞接着下降，于是在2014年下市被私募巨头Apollo以13亿美元的价格收购。
这回筹备第二次上市也被认为是查克芝士的扩展契机，而今年也刚好是查克芝士成立40周年。
为了拓宽客户群体，最近查克芝士在更新菜单，有针对性地为成年人顾客提供更多的酒精类饮料，并且提供免费Wi-Fi服务，还在店内摆上电视直播体育赛事。
CEC的CEOThomas Leverton表示，“小孩子一年想来查克芝士11次，爸妈只想来3次，所以赢得爸妈的投票非常重要。”
为了从市场中脱颖而出，查克芝士不断更新店内的电子游戏，修建更多娱乐设施（比如碰碰车），为顾客增加多样的就餐体验。
查克芝士的游戏价格在20美分到33美分之间，有时店内活动还会有半折优惠，去年11月查克芝士专门推出Play Pass系统替代游戏币，在200家店试点，利用射频身份识别（RFID）技术，顾客可以直接通过刷卡玩游戏。
根据CEC最新的财报，去年第三季度营收2.28亿美元，同店销售额增加3.5%。
另外和查克芝士业务类似的一家美国餐饮娱乐公司Dave & Buster’s Entertainment，也希望利用不单调的就餐环境吸引顾客光临，不仅仅局限为儿童提供简单的娱乐活动，还添加了适合成人参与的技能和运动类的救援游戏、视讯和互动模拟游戏等。
去年Dave & Buster’s Entertainment的市场份额就已经占到35%，第三季度销售额同比增长近6%，前年的增长更高，有8.8%。并且他们表示，娱乐是餐厅的重点业务，现在从游戏上获得的收入已经从2006年的44%增加到如今的 55%。
（ 文中图片来自Flickr @ Mike Mozart、Chuck E. Cheese 官网，题图来自THINKSTOCK）
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统筹丨张琳娟
编辑｜王艳艳 视觉｜尚冉
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