中国新“商帮”群像：80后月入3万，开餐馆的最多

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1840期

有人说，二维码是城市商业数字化升级的最后一块拼图。这张码，让从前一个庞大却无存在感的群体焕发生机，甚至形成了一个正在崛起的新商帮——码商。

◎餐饮老板内参 王菁 发自杭州

郑州的第一代24小时餐厅不是麦当劳，也不是海底捞，而是张启明的羊汤馆。

上个世纪90年代，郑州人并没有什么夜生活，开羊汤馆的张启明率先发现了这个商机：铁路职工、医护人员，舟车劳累的旅客，辛苦的夜班“的哥”，很难在深夜找到餐馆，他们很可能成为夜间甚至凌晨羊汤馆的常客。

在店面租金固定的前提下，增加营业时间就很容易提升销售量。靠着这个想法，全天营业的“帖老大”成为了郑州深夜食堂的一个传奇，到如今已经23年了。

23年过去，张启明觉得自己一点也没老，24小时跟随时代的步伐，“5年前，手机扫码支付刚刚在郑州兴起，业务员跟我推介后，我立刻同意了。”

每天中午12点，“帖老大”里座无虚席，而前台点餐排队处却并不拥挤，“以前每逢饭点，店里最头疼的就是举钱排队的食客。一个不注意，收款、找零、送餐就会出现差错。”有序的门店经营使营收稳定增长，他很满意。

对经营时段的先知先觉，对支付工具的大胆应用，让“帖老大”发展顺遂，23年守候着形形色色的夜归人。张启明甚至跟店员们都交代：在不影响正常营业的前提下，小店可以给流浪的人留一方土地歇脚。

10月29日，在福州举行的首届“天下码商大会”上，“羊汤哥”张启明入选全国首批十大码商，在这十位码商明星当中，有五位都是餐饮老板。

20多年守着自己的小餐馆，张启明算不上是什么餐界传奇，他的创业生涯如同全国所有其他的小微餐饮商家一样，平凡而努力。在餐饮这个门槛极低，充分竞争的行业，他们其实处在食物链末端，一张二维码的武装，使他们拥有了一个新名字“码商”。

10月29日，第一财经商业数据中心（CBNData）联合支付宝·天下码商发布《码商：2018中国小微商家发展报告》（下简称《报告》，洞察码商群体现状和未来发展前景。

《报告》显示，码商覆盖各个年龄段的小微商家人群，其中30-39岁的经营者也就是80后码商，是这个群体的中坚力量，30岁-39岁经营者合计占比接近50%。整体来看，男性码商占比相对较多，接近3/4。

他们的运营主要集中在生活类消费行业，其中餐馆、零售、生鲜等行业店铺数量领先。来自不同区域的码商，也有着各自擅长的领域。福建码商爱开餐饮店，广东码商爱开便利店，浙江码商青睐服装，江苏码商爱卖生鲜。

虽然码商的学历背景以初中、高中为主，但他们都堪称是勤劳致富的典型代表，超过40%的店铺每天营业时间超过12小时，甚至有相当比例店铺营业达18小时以上。辛勤劳作的收获也颇丰，过半码商店铺实现每月营业额3万元以上。

同时，CBNData《报告》指出，码商们生活不易。经营成本高是他们生意中的主要挑战，其次获取客流难、缺乏经营经验、资金短缺等问题也较常见。

月入万元以上的店铺中，规模越大的店铺，越受到扩张分店带来的资金挑战。而且近半数码商异地经营，社会保障力度较弱，小病常常靠“扛”。

最近5年，餐饮业的竞争的维度一直在升级。寻找新的竞争指标，广大个体户餐厅，它们是老手艺的传承者，也应该是新技术的拥抱者；既要亲切接地气，又不能让年轻顾客嫌弃，他们需要主动进化。

“码商”的进化精髓并非只是用一张二维码收钱那么简单。

– ➊ –

拥抱新平台，贴近年轻人

在与码商大会同期举行的码商集市上，来自全国各地“餐饮网红”们，都展示了自己在互联网时代的探索成果。

“抖红”码商丽江石榴哥、在热门节目《人生一串》上走红的烧烤店主阿龙、鹿角巷奶茶的“网红店长”，福州百年老店同利肉燕店主陈燕君等，都在集市上受到了里三圈外三圈的围观。

他们都认为，擅用新工具、善于抓住年轻客群是小微餐饮经营的“制胜法宝”。

寻找渠道和平台，发出自己的声音，不只是能引来邻里街坊的惊鸿一瞥，更是在这个注意力缺乏的年代，为自己赢得宝贵的网络社交关注度。

– ❷ –

借力金融工具，获得发展加速

在大会上，内参君发现，小微餐饮个体户也并不是全然没有崛起意识，很多有前瞻性的经营者也想扩大自己的门店，开连锁店，做品牌，但他们往往被朝不保夕的生活裹挟，很难获得一块敲门砖或者可以翻身的杠杆。

无担保、没抵押、缺风控数据，是阻碍传统金融方式服务个体餐厅最重要的原因，但这些障碍如今已经不再是门槛。

大学创业的杨亚奇在他的黄焖鸡米饭店开业之初，也遇到了店面装修、运营费用不菲的问题。

然而他不愿意再找已经支持他念大学的老父亲筹款，最终，他通过支付宝”多收多贷”服务，顺利得到了2万元贷款，解决了店面初始运营时资金的燃眉之急。

“码商”除了可以通过”多收多贷”获得网商银行等金融机构提供的贷款，还可以通过”多收多赊”享受到一站式进货服务并有机会赊购，并在”商家服务”通里通过商家信用获得免押服务，自己享受”多收多保”计划，降低码商的生活和经营风险，解决后顾之忧。

“套路”越多，码商们对于发展前景也越加乐观。大会现场的数据调研显示，68%的码商认为明年会比今年赚更多，31%的码商计划在一年内扩大经营规模，25%的外地码商计划五年内在经营所在地的城市买房。

在码商大会上，蚂蚁金服董事长兼CEO井贤栋表示，支付宝和蚂蚁金服将为1亿小微经营者提供系列数字化经营工具，实现“一本帐、一盘货、一群客”，即“门店数字化”、“数字化供应链”、“数字化用户运营”。

他现场发布了全新升级的“天下码商成长计划”：今年年底前多收多保要覆盖5000万码商，为码商实际报销门诊看病费用超过5亿元；网商银行三年内要服务3000万小微企业和个体经营者，并且贷款平均利率在2017年已经整体下降一个百分点的基础上争取继续下调。

除此之外，蚂蚁金服还将联合100位企业创始人，为1000万小微商家定制100堂经营成长课程，“数字中国建设不能少了小微经营者，这个群体是中国经济的明日之星、活力之源，他们需要被关注、尊重和支持”，井贤栋表示。

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