点击文末阅读原文或识别上图二维码，立即报名
1646 期
同样开饺子馆，加盟前：她起早贪黑，备餐要用5个多小时；加盟后：偶尔还能偷懒睡懒觉，出餐只需240秒，日营收还增长了60%。
◎海螺餐创
6年前，郑州市民李女士在红专路租下一间临街门店，开了家饺子馆儿。
和大多数饺子馆一样，这里的饺子，从和面、擀面皮、调馅儿、包饺子都是李女士和店员亲手做的。
“生意还不错，就是太累。”李女士感慨。
在坚持店里包饺子4年后，2017年，李女士接触到积膳之家饺子。
刚开始还有点排斥，担心口味问题，在经过两周左右的尝试后，顾客普遍反映饺子味道不错，还是“家的味道”，李女士才放心加盟。
感 受
▶加盟前：起早贪黑，备餐要用5个多小时 “一早5点多起床，去菜场买菜。特别是冬天，太受罪。”李女士说。 那时候，李女士的一天从5点钟开始，一直忙碌到晚上12点，才离开饺子店。原本是想做了生意，能自由点，能有更多的时间陪伴孩子，结果却每天都得守在店里。 和面、醒面、摘菜、和馅儿、包饺子……慌慌张张赶到中午11点多，饺子匆匆包好，等到午饭时间，就又要开始忙活堂食。过了饭点儿，兴许能稍微休息，但还是得包好足够晚上饭点用量的饺子。 那时候，加上李女士5个人，忙得团团转，有时候还得叫家里亲戚来帮忙。“你看，现在手指关节还有点黑，好在不疼了。”李女士翻过手背指给海螺君看。前几年和面、包饺子，李女士的手上落下的毛病。 ▶加盟后：偶尔还能偷懒睡懒觉，不影响生意 和前几年比，现在经营这家饺子店，轻松了很多。当天上午10点半，标准化生产的积膳之家饺子，配送到李女士的店铺门前，简单验货，李女士开始准备其他凉菜等菜品。 “店里现在加上我，只要3个人。”李女士说。 李女士主要负责店里的收银工作，其他基本上不用再亲自上阵，平时晚上7点多也都能回家了。 “偶尔早上还能偷懒睡到9点半，也不会对店铺经营有影响。”李女士说。 整体来看，加盟积膳之家饺子后，李女士只要上午10点左右来到店里，午饭、晚饭两个饭点各忙活2个多小时，做好店面的卫生，店里就能正常运转。
效 果
240秒出餐，翻台率提高利润增加
更让李女士没有想到的，自己店铺的利润提高了。
“你看现在8点半，收银单据已经90多号了。”李女士拉着柜台上的小票说。据李女士介绍，现在店里能出大概16种口味的饺子，每种口味的饺子都能保证在5分钟内出餐，部分口味的素馅儿饺子甚至3、4分钟都能出锅。
“中午饭点儿高峰期就一个半小时，出餐快提高了翻台率，营业额比之前提高不少。”李女士说。
同时，因为不用再人工包饺子，37㎡的店里只要3个人，在人工上相较从前，又节省了2个人的开支。再加上饺子种类的增加，营业额基本能保持在2300-2600元/天。加盟前，每天营业额在1500~1600元/天，有60%的增长。
“这些改变，还多亏了侯经理。”李女士笑着说。
背 景
饺子标准化生产，还兼顾家的味道
李女士口中的侯经理，就是积膳之家饺子的创始人侯建华。
大学毕业后的他，正赶上香港一家大型饺子品牌进军大陆市场，他顺利应聘成为市场助理。这一干，就是10年，从市场助理，做到了安徽省区经理。
也正因此，他深深明白速冻饺子的口感，远不及家庭手工包制饺子的口感。2016年，侯建华辞职，决定以饺子进军餐饮行业。“一方面，想解决标准化饺子没有好口感的问题；另一方面，也想给传统饺子作坊减负。”他说。
经过一年的研发，2017年积膳之家饺子品牌诞生。
详见《4分钟出餐，吃出家的味道，这个品牌是怎么做到的？》《口味不对直接销毁2吨饺子！现在这个品牌……》
活 动
海螺餐创甄选项目专场路演等你来
本周六，海螺餐创甄选项目·积膳之家饺子专场路演会将在郑州举行。
如果您钟情传统美食，又看好这个创业项目“锁住鲜味儿”“不用包饺子就能当老板”的特点，不妨赶紧报名参与体验。
加盟政策 ▶加盟费19800元 ▶保证金5000元 此外，现场缴纳订金，还有机会享受更大优惠政策。 时间：2018年4月21日（本周六）13：00 地点：LP酒店（郑州市商鼎路与心怡路交叉口西南角，台商大厦B座五楼会议室） 扫描下面二维码或点击文末左下角“阅读原文”，报名参加活动 商务合作电话：138 3810 3631（同微信） 如果您对其他项目感兴趣 可联系海螺餐创客服：156 3901 9930（同微信） 或关注海螺餐创微信公众号（海螺餐创HLCC）
·end·
轮值主编｜王艳艳 视觉｜刘晶晶
近期热门
（点击图片/文字直接阅读）
小众菜爆发|西贝会员制|抢虾大战|打造爆品
巴奴slogan|无锡外卖疯狂|大牌作战计划
海底捞组织变形记|外卖补贴大战|大牌真心话
餐饮大佬外卖秘籍|小龙虾行情|牛蛙火爆
首席勾搭官1：13810394973（同微信）
首席勾搭官2：13693220621（同微信）
转载原创联系：首席小秘书 微信 neicanmishu
原创文章，作者：餐饮老板内参，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/148537.html
