瑞幸首次实现盈利、中国移动开5G咖啡馆、北京将施行“垃圾分类” | 周报

2、中小商户下沉三四线市场，全国外卖老板95后成主力军

近日，口碑饿了么发布《2019本地生活服务行业中小商户发展报告》。报告显示，今年以来，超过100万中小商户新“上线”口碑饿了么平台，并成为活跃商户。

做外卖的95、00后中小商户数量增长超过3倍，成为主力军；60后商户数量同比增长115%。

此前，中小商户如果选择“走出去”，更倾向流入一线城市。数据显示，上海、北京是外地商户最密集的城市，占比分别高达87%和85%。如今，更多中小商户回流进三四线下沉市场。

1、瑞幸首次实现盈利1.86亿，非咖啡产品占比升至44%

11月13日，瑞幸咖啡公布2019年第三季度财务报告。财报显示，瑞幸咖啡产品净收入14.93亿元，同比增长558%；净亏损约为5.32亿元，亏损幅度同比增加9.7%；值得注意的是，相比上季度门店运营亏损1.26亿元，本季度首次实现运营盈利1.86亿元，占上述净收入的12.5%。

此外，财报显示，瑞幸咖啡第三季度累计交易客户数增至3070万，同比增长413%；当季月均交易用户930万，同比增长398%，本季度新获得的交易客户为790万。截至2019年9月30日，瑞幸咖啡门店达3680家；季度内单店平均净收入为45万元，同比增长80%。

据悉，目前瑞幸除了咖啡产品，还拥有果汁、茶饮、坚果、杯子周边的拓展品类。其中，来自非咖啡产品的收入占比，已经由去年的30.9%上升至本季度的44.9%。

瑞幸咖啡董事长陆正耀还表示，未来非咖啡产品的占比会超过50%，但并没有做具体的目标规划，更多是基于客户需求和盈利需求。

2、星巴克中国门店超4000家，市值突破千亿美金

近日，星巴克披露2019年第三季度财报。财报显示，2019财年星巴克总营收265亿美元，同比增长7.2%，主要归功于美国、中国市场。相比年初，星巴克的股价涨幅超过30%，市值已突破1000亿美元。

此外，财报显示，2019财年星巴克在中国新开了600家新门店，目前在中国的门店已超4000家。期内中国同店销售额增长5%，同店交易数量增长2%。

星巴克全球CEO-Kevin Johnson提到，中国市场作为星巴克全球第二大市场，采取的整体策略关键在于小面积外带门店（啡快门店）、与阿里巴巴合作的外卖服务、中国的家用咖啡市场（如与雀巢合作推出一系列的家享咖啡）。

3、奈雪梦工厂正式开业，布局线下零售

11月15日，奈雪的茶全球最大门店“奈雪梦工厂”在深圳隆重开业，该店也是奈雪全球首家多场景体验店。1000㎡的超大空间设有烘焙、茶饮、咖啡、精酿、西餐、零售、限定产品等十五大板块，为消费者带来15条产品线共1000多种新品。

据悉，此次奈雪梦工厂特设零售产品区，也是其首次在线下布局“IP文创周边+定制零食+茶叶茶具”零售。

奈雪的茶创始人彭心介绍，奈雪通过4年的积累，从世界各地凝聚了一批顶尖级大师。这样的人才储备既满足了提升全国团队的品质要求，也为接下来走向海外做好积累。

蟑螂在食物里“穿梭”，食材裸露仓库，屡用“三无”食品……

6、千斤巨型辣条蛋糕现长沙

11月9日，一个25平方米的巨型辣条蛋糕亮相长沙街头，围观市民进行了品尝。该蛋糕由10位蛋糕师耗时8小时完成，用料有300斤面粉、3900多个鸡蛋、 120斤奶油、500斤辣条和200朵玫瑰花，总重超过1000斤。

在武汉的方言里“嫁嫁”是外婆的意思，汪黎的外婆姓李名二和，用外婆的名字命名外婆做了一辈子的牛肉酱显得理所当然，同时又极具地域色彩。

2、新餐饮OYO平台“食先行”天使轮千万融资

11月5日讯，新餐饮OYO平台“食先行”宣布已完成近千万人民币天使轮融资，由不惑创投独家押注。

食先行创始团队均来自美团点评的核心团队，创始人为美团前75号员工，曾任美团大区总经理，曾在美团管理超过3000人团队；联合创始人也是美团早期员工，曾任美团大区总经理，负责七省外卖业务。

作者 | Lilo

来源 | 餐饮O2O

整编 | 小贝

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