文丨职业餐饮网 旖旎
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抽成涨，单量降，
2020年的外卖怎么做？
扎根济南26年开出400家直营店
区域餐饮怎么做大做强？
做餐饮主要就是要解决两个问题，一个是获客问题，一个是留客问题。
随着千禧一代成长起来，90后、95后年轻人的喜好越来越琢磨不透，他们既要好吃、又要好玩、还要适合拍照发圈。怎样才能抓住他们的“心和胃”呢？
那餐饮老板就一定要有顾客视角！到底什么是顾客视角？怎样做才能真正做到顾客想要的呢？
为此我们邀请了，得到APP的营销“外脑”，小米生态链企业顾问，为云海肴、乐凯撒、瑞幸小鹿茶等多家知名餐企，提供战略营销服务的专家小马宋老师，他专门在创意营销方面为企业出谋划策，有非常多令人醍醐灌顶的营销洞见。
总结：
詹姆斯·莫尔斯曾说：“可持续竞争的唯一优势来自于超过竞争对手的创新能力。”
2019年，餐饮还会发生怎样的变革？
新品牌的创建，老品牌的升级，11月28-29号成都统统帮你解决！
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黑蚁团队策划理念：
用未来眼界，解决当下问题！
我们坚信：策划的80%是靠脚走出来的，剩下的20%才是创意
我们走了1181826公里，调研了119个城市，深入研究及洞察本土餐饮市场需求，把握餐饮发展趋势！助推打造中国王牌餐厅！！来来来，黑蚁带你走市场（视频必看）
案例：
案例：疆遇
策划前
策划后
所在城市：山西太原
餐厅面积：200平
品类：新疆菜
王牌菜：天山乌梅大盘鸡
品牌诉求：我家就在天山下（物质层面，天然食材、神秘联想、资源独占性）
slogan：遇见就会爱上（精神层面，品牌故事、邂逅爱情、形象载体具象化）
物质+精神层面的双层效应，形成品牌强大的竞争壁垒！
PS:疆遇隶属于疆君府，16年9月找到黑蚁团队做全案策划，打造时尚品牌入驻商圈
话不多说，我们看疆遇的市场表现
店面不到200平，试营业阶段日营业额达到17000，正式营业后上涨到27000，翻台率达到7.5次，并且还是没有做营销活动推动的前提下，在太原这个三线城市已是锋芒毕露！
案例：美虾美蟹
策划前
策划后———整体形象呈现图
产品呈现海报图
这个是【美虾美蟹】手艺不好 不敢生炒的品牌故事，黑蚁策划设计的产品海报图
这个是明星产品海报图
所在城市：江苏·张家港
餐厅面积：280平
品 类：小龙虾
王 牌 菜：生炒龙虾王
品牌诉求：手艺不好，不敢生炒！
slogan ：既来之，则爽之
黑蚁策划坚持——一个好的诉求表现是要有两个不同层面的表达，缺一不可！
所以我们 把美虾美蟹定位为： 我们继而推出美虾美蟹的产品诉求为“手艺不好，不敢生炒”，我们希望用“生炒”的工艺表现来引领市场全面崛起的消费新势力,并且向消费者传达“生炒是一门手艺，不是人人都能生炒”的产品诉求，为我们的产品建造技术壁垒，并且表达自信笃定的态度。在我们重复诉求后，我们希望在当地市场形成:美虾美蟹的小龙虾是生炒的、美虾美蟹做小龙虾的手艺好、小龙虾生炒的才好吃的市场认知。 手艺不好 不敢生炒
案例：干一锅
策划前
『滋味园』这个名字无法快速吸引客户，没有娱乐性和延展性，这样的名字为消费者带来的第一认知就是“老化”，所以，品牌要成长，就要改名字。
『滋味园』产品原本做自助火锅，现转型做四川干锅，干锅的品类没有火锅的认知度强，如何在品牌名上就把干锅的品类做消费者强化认知呢？这是我们策划品牌名字考虑的首要准则。
想要3秒征服客户，那这个品牌名一定要情理之中，意料之外，让人拍案叫绝才好，这是我们策划品牌名字考虑的第二准则。
『滋味园』开在湖北十堰，规划重点发展武汉市场，湖北人讲义气，能拼命，敢为天下先，要贴近他们的性格偏好，这是我们策划品牌名字考虑的第三个准则。
本着三大原则，我们把滋味园更 名 『干一锅』为了在当地造成传播性，我们提炼品牌诉求：许多话，干完一锅再说！干锅有聚餐和夜宵属性，把“许多话，干完一锅再说”变成酒桌文化，完成品牌快速传播！
策划后
这些案例值得学习，策划前后品牌价值和形象呈现及市场反应的强烈对比！整套品牌定位及品牌核心价值提炼方法值得借鉴，也真诚建议您一定要来参加我们系统的学习【打造品牌特色营销方案班】对咱们品牌的提升有非常大的帮助！期待您品牌的加入，一起撬动巨大市场!
限于篇幅，更多案例可报名参加黑蚁团队《打造品牌特色》营销策划方案班现场了解，也许你会成为下一个案例！
18年日本对277位餐饮店经营者进行问卷调查，结果显示，以亏损为基调的餐饮店的经营者，平均每年参加研讨会1.6次，而以盈利为基调的餐饮店的经营者每年参加4.4次。
数据告诉我们盈利的餐饮经营者都善于学习！
往期参加的部分品牌有：汤公汤婆/牛签签/民嫁餐饮集团／四川小龙坎火锅／四川蜀大侠／盛世开元集团/沈家洪城／美虾美蟹/重庆巴将军火锅／大龙燚火锅／成都大龙火锅／牛好客/重庆刘一手／马来西亚大中华蒸汽火锅／新加坡螃蟹之家／老狼大盘鸡／四川关刀·即时捞冒菜／五芳斋／南京天下鲜、荣胜和（大蜀火锅）／辣天下餐饮集团／香港华膳餐饮／亿百度集团／香港 名扬餐饮／阳光明味餐饮集团／重庆叙知香餐饮集团/安徽梦都集团／川妹集团／源动力集团／上海麻省理功／山东竹壶餐饮/上海岳阳楼／上海好宴世家／上海食在不一样／鲁西肥牛／四川麻辣空间／太素／石家庄川子火锅／商丘一家人／陈怡顺担担面／湖北九头鸟餐饮集团 干一锅/忘不了／面面粥道／四川猩猩投餐饮／艳阳景轩餐饮集团／艾巴克汉堡等……感谢他们的支持与信任！期待您品牌的到来!
【往期课程现场】
发表见解
相互探讨
黑蚁餐饮策划机构—张译心老师，一对一咨询、深入诊断【重庆民稼餐饮集团 王董事长及团队】系统梳理品牌战略方向及品牌发展核心的助力！ 【一对一咨询策划】
黑蚁策划2019年
【打造品牌特色】营销方案班强势来袭！
第一板块：产品创意、品牌特色、品牌呈现及营销方案落地执行
餐饮品牌如何通过产品力及品牌力的提升形成自己的核心竞争力？面对现今的餐饮市场如何进行品牌创新及升级？如何让自己的品牌在市场上有持续的生命力？不断给消费者“惊喜”—让品牌发声！
黑蚁3+1尖刀策略及工具
● 如何挖掘产品创意攻打市场？打造显性品牌特色
● 餐饮品牌的最大差异化如何建立？
● 餐饮品牌最大的“外部竞争”怎样化解？如何从对手中“截流”？
● 长远的品牌战略如何制定？
● 品牌的核心诉求如何提炼才能跟消费者有效沟通？
● 品牌口号如何提炼？品牌故事如何挖掘及塑造？菜单如何体现才能激发强烈的购买欲？
第二板块：餐饮互联网营销系统
❶本次课程将新增“传统餐饮企业如何运用互联网共享经济模型”最新课题
分享经济模型系统将有效帮你解决以下问题
1、解决餐饮企业拓客难题【引流】
2、提高老客户重复消费频率【高频】
3、让老客户愿意自动发生转介绍【引流】
4、如何引导客户充值小额会员卡，再让小额充值升级为大额充值【预付款】
5、营销活动怎样做才有效【锁客】
6、提高员工工作积极性，降低优秀员工流失率【优化】
7、打造持续爆款能力【引流、设计包装文案】
8、规划菜品结构【利润】
第三板块：深刻洞察2019餐饮趋势及消费需求
● 终极工具班，十六小时，完全营销工具大公开，从未曝光！
● 解决你餐厅盈利、品牌发展、营销困惑、产品特色、利润结构等问题！
时间：12月29-30号
地点：成都（餐饮人必考察城市之一）
形式：只针对40家企业，点对点辅导，颠覆传统点对面形式！现场研讨策划，老师针对您的品牌做专业的辅导➕提炼➕策划，包括具体的品牌营销策划方案、品牌战略规划，及落地执行细节！
费用：3800/一人 （给品牌助力，报名3人以上赠送1项品牌大礼包价值服务）
报名回复9.
朱老师老师：18520573519（同微信）
期待你携高层一起共谋餐饮霸业！
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