长按上方二维码识别，学习如何打造现象级餐饮。
第 1379 期
它们是实力派网红餐饮， 更受年轻人青睐。
但比起迷恋快速开店的规模爆发式递增，他们更重视标准化、产品研发、组织力、推广等系统建设。
作为湖南这两年最引人注目的品牌，它们是怎么从长沙最激烈的餐饮竞争中崛起的？又是怎么向广州、上海、深圳等一线城市进军的？
8月24日，长沙，内参君和你一起关注“如何打造区域市场现象级餐饮”。
”
■餐饮老板内参 李新洲发自北京
做市场难，做透区域市场更难。
有人说，在中国，有两个地方做餐饮特别难。一个是成都，另一个就是长沙。
因为自成一派的饮食文化和特别挑剔的味蕾，外来餐饮很难打进去，而长沙餐饮想要走出去，先要经得起本地的激烈搏杀。
即使如此，这两年依然崛起了一批“新餐饮湘军”，他们的品牌成为湖南现象级餐饮，而且快速突围走向全国——
蛙来哒，为了聚焦“炭烧牛蛙”品类，在开第一家商场店时，把占销售过半的鱼砍到只剩1款；
为了更高的管理与标准化，选址一定要是成熟的商圈综合体，面积要在260—320平之间，全国80多家店装修风格完全统一；
从2009年创立到2015年在商场店爆发，用了整整6年锻造团队和体系建设。
有间虾铺，在正式开店前先投入200万建系统，光确定味型和产品就消耗60万，并且提前着手在湖北潜江建立供应链基地；
首店开在被近20家龙虾老店包围的竞争高地，用系统战的方法“打巷战”，最终脱颖而出，很快在广州、南昌、杭州等地开到20+店。
客串出品，单店一年卖1000万串的品牌。把烤串产品做扎实之外，更把湖南人的娱乐天性融入餐饮。店内唐伯虎画的老虎是只胖猫、岳母刺的是“喝酒不养鱼”……
它因好玩受到《我是歌手》等各路明星和年轻人青睐，不久前，最火的《战狼2》导演吴京和张翰在客串出品为票房破30亿庆功。
这些在残酷的环境中杀出重围、剑指全国的长沙餐饮人，是如何打造现象级品牌的？
8月24日，餐饮老板内参与你相约长沙，跟这些网红餐饮创始人面对面交流。
课 程 要 点 什么品类适合做成现象级餐饮？ 产品、供应链、店面管理、品牌推广怎么做？ 经营品牌要注意避开哪些坑？ 怎么从区域市场走向全国？
课 程 信 息
课程主题：
如何打造区域现象级餐饮？
——实力派网红餐饮的成长之路
主办方：餐饮老板内参
独家学习支持：麦德龙
课堂时间：2017年8月24日下午14:00-17:30
课程地址：长沙市
主 讲 嘉 宾
蛙来哒创始人 罗清 作为中国餐饮界“炭烧牛蛙”细分品类的开创者，蛙来哒第一家店2009年在湖南长沙开出，并且持续盈利。2015年开始进入购物中心，进驻上海、广州、深圳等超一线城市，至今全国已有80＋门店；单店月营业额突破百万，日翻台率达到7轮，年收入近6亿……作为蛙来哒创始人，罗清对于聚焦单品、标准化体系、供应链管理、跨区域发展等都有独到的见解。 分享主题：如何做成区域现象级餐饮并且走出去？ 有间虾铺创始人曾晖 在正式开“有间虾铺”第一家店之前，品牌策划出身的曾晖投入上百万来组建团队、选定味型、打磨产品，最终切入“大锅油焖虾”这个品类。去年5月在长沙开出首店后，一年多先后在长沙、广州、南昌、杭州等地开出20＋店；因为提前布局供应链基地，在2017年全国面临货源断供时业绩反而稳中有升。8月出刚推出第二个品牌——苗小串，切入烤串品类。 分享主题：比起当品牌代言人，创始人首先是产品经理！ 客串出品创始人 王浩 单店一年卖出1000万根烤串的“客串出品”，是长沙当地当之无愧的网红品牌。《我是歌手》栏目中黄致列、赵雷等曾前往就餐，后来成为许多明星到长沙必尝的美味，开业一年多时间先后在湖南、安徽、广东等地开出15家分店。其创始人王浩，曾因“来长沙，王浩请你吃烧烤”的策划轰动全城。 分享主题：小品类如何在消费升级中做成网红品牌？
特别声明：本次课程由德国批发超市集团麦德龙提供学习支持，学员只需支付10%学费即可抢座学习。
现 场 流 程
13:30-14:00
签到
14:00-14:15
主办方分享致辞
14:15-14:55
蛙来哒创始人罗清分享＋互动
14:55-15:35
有间虾铺创始人曾晖分享＋互动
15:35-15:40
课间休息
15:40-16:20
客串出品创始人王浩分享＋互动
16:20-17:20
圆桌论坛
（内参资深内容专家、有间虾铺创始人曾晖、蛙来哒创始人罗清、客串出品创始人王浩）
17:20-17:30
颁发聘书、合影，活动结束
课 程 地 址
长沙市天心区芙蓉南路友谊路交叉口
青创汇·国际创客广场
推荐路线：地铁1号线友谊路站3/4号口
学 习 方 式 ｜线下现场学习｜ 福利一：互动充分，与导师一对一沟通 现场设置互动环节，与导师零距离沟通，所提问题即时解决。 福利二：结识优质人脉资源 和餐饮精英做同学，与优质导师互动结识。 福利三：课后线上学习视频免费观看 线下报名学员可以免费获取线上回看权限，学习完成后登陆小灶课堂学习平台可以复习巩固。 ｜线上直播学习｜ Q1：线上学习的形式是怎样的？ A：开课当天学员进入直播平台，直播页面可以观看导师现场讲解视频以及实时更新PPT。 Q2：如何观看直播？ A：直播当天在餐饮老板内参公众号菜单栏公布直播入口，直播和预约为同一个入口，预约后建议收藏链接，便于观看直播。 Q3：线上直播视频有回放吗？ A：有，课程结束后，关注“小灶课堂服务号”公众号，点击菜单栏“课程回顾”即可观看回放。 点击下方“阅读原文”开始抢座。
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统筹丨张琳娟
编辑｜茜妮 视觉｜尚冉
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