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第 1328 期
今年3月，KFC请薛之谦拍了一只“绿色”的广告片，主推它的“牛油果香辣鸡堡”。那一抹绿，开始在标志性的红色之外带起新一轮欢快健康的新节奏。
最近在杭州，肯德基画风再突变（相关阅读：KFC画风突变，整个餐饮圈都不淡定了……），直接开了一家“K PRO”绿色概念餐厅。在“变绿了”的路上跑得更远，KFC到底透露了什么信号？
”
■内参君
1
全国第一家全绿色店面，
这还是我认识的KFC吗？
▼
在杭州万象城，全国第一家绿色KFC——K PRO即将亮相。本地潮人已经迫不及待地前去打卡，为我们带来一拨儿“绝对吸睛”的照片：
在装修风格上，K PRO一改KFC通常的快餐速食路线，走起了看起来有点“性冷淡”风格的现代轻工业简约风，绿色、灰色和原木色搭配，简约里又不乏清新气质，让人眼前一亮。
在主打产品上，KPRO倡导绿色和“新鲜感”，从未现身过K记的美食和经典网红款都将陆续登场，还有你所熟悉的网红产品——小龙虾和啤酒。
不仅有各有新鲜定制的绿色沙拉，而且还能看见沙拉的制作过程。
夜宵网红小龙虾、限定款小龙虾鸡肉帕尼尼、啤酒的加入，K PRO的新产品线一定让你大跌眼镜。
K PRO另一种“绿”，则体现在无纸化点餐！在这台机器点单拿一块牌子坐好，就会有服务员送餐！
2
肯德基“深度”变绿，
到底释放了什么信号？
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除了“变绿”，肯德基一直在不断给粉丝“惊喜”，包括今年4月在上海国际时装周“走秀”。而它的老对手麦当劳则在中国区代言人“空窗”10年之后，刚刚签下了吴亦凡。
快餐巨头越来越会玩的背后，肯定不是看上去热闹那么简单。以本次肯德基“变绿”为例，内参君看来，至少透露了以下4个信号：
洋快餐努力求变、进一步本土化的决心。 此次全国第一家绿色“K PRO”亮相杭州，不是微调而是大改，整个色调都变了，这对于品牌来说是非常少见的。虽然目前还不清楚“K PRO”在未来肯德基体系里是什么战略地位，有什么开店计划，但按照科技产品“PRO”系列代表更酷的产品线来看，“K PRO”战略意义重大。 消费升级的体现，摆脱“垃圾食品”固有形象。 西式快餐巨头近两年业绩增长压力变得越来越大，打健康牌让品牌“变得再健康些”，在他们看来是似乎是一步好棋，努力丢掉“垃圾食品”的固有印象，顺应健康消费的潮流新趋势。 迎合年轻人。 日前联合利华发布的《2017年轻食客餐饮潮流报告》指出：年轻食客们对菜品“长相”和“上镜力”要求正在变高，对菜品颜值和惊喜搭配有很高期待，“惊喜＋美味”和他们更对味。肯德基变绿的背后，正是要不断带给90后和千禧一代们惊喜。 越牛的品牌，适应时代变化自我进化能力越强。 就像肯德基这一会首次把科技界“PRO概念（更酷的产品）”导入餐饮业，挺符合年轻人对麦肯这些快餐巨头的期待—— 永远适应时代变化，保持陪他们长大的酷劲儿，永远引领着潮流。
但消费者会不会为这种看上去“更健康”的新方式买单？我们拭目以待。
部分内容源自 杭州潮人 ID：hzchaoren
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统筹丨张琳娟
编辑｜李新洲 视觉｜陈晓月
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