[转]致美团王兴：你在逼餐馆用地沟油招待顾客！（出处：麻辣社区）

春节过去了，生意重新又红火了起来。美团上的外卖订单出奇的多，中午短短两个半小时收到了73个订单，厨师和配菜员忙的焦头烂额。看着忙忙碌碌的员工，我却真的发愁，以前是为了租金打工，现在是被美团剥削，啥时候是个头儿？

我是一家小饭馆的老板，有着正规的营业执照，4个厨师，7个伙计。四年辛苦下来，看似红火，却没有赚到钱。房租、人力、物价都在水涨船高，本来觉得多辛苦一些，多接单薄利多销，能多赚上一些钱，但并非如此。

反正，我撑不下去了，准备关了这家小店，回到老家再不来北京闯了。但临走前，我想说点真心话。对我的几个伙计，我是愧疚的，因为在春节都没有发上一次奖金。对于北京这个偌大的城市，我真的很陌生，每天忙里忙外，几乎就没出去玩过。

最后，我想对美团外卖的老板王兴说：你说让百姓吃的更幸福根本就是谎言。请别再逼我们这些餐饮商户了，我们已经没有任何利润可言，再压榨的话，会有更多的地沟油饭菜登上百姓的饭桌。

说说我和美团合作后的经历吧。

2015年以前，在美团上的生意很好做。美团外卖为了推广产品，让这条街上的餐馆都在美团外卖上开商户版，佣金低的基本可以忽落不计。美团通过团购，的确给饭店带来了不少的客流。我们这一条街上的饭馆从试试看的心态开始越来越信赖美团，相信美团的确可以给我们带来很多的客流。

但事实是，我大错特错，掉进了美团设置的一个大坑，无法自拔。

我们做团购，最大的愿望是美团上线几次特价活动，吸引一批顾客上门，让顾客知道我们这家饭店的存在，以这样的方式沉淀下来一批客户。但每家饭店都在做团购，很多顾客只是为了特价而来，到店以后通过团购券来付款。半年下来，不但没有多少回头客，反而让我的利润下滑了10%。

2016年以来，美团开始提高佣金，基本每单交易要抽4%以上，这对我们餐饮行业来说，无疑是重负。现在饭馆越来越多，麻小、火锅店、各种轻快餐遍地，以前我的饭馆利润能到13%，但是随着激烈竞争和各种成本的提高，让毛利已经到了7%左右，美团再抽成4%，我们基本就是赚个辛苦钱了。

然而，来自美团的顾客已经占了很大一部分比例，我们不可能舍弃掉。美团和大众点评合并以后，作为一个饭店的老板，我有预感，这两家公司开始要在我们这些商家上薅羊毛了。

果不其然，在2016年2月份开始，美团的商务经理对我说，现在美团有了新的玩法，可以给你招揽更多的客人来，通过上架、提高排名等方法，让我这家饭店在美团上的位置更靠前，但前提是缴纳1.5万元的推广费用，如果不交，客人就发现不了你的饭店，甚至要下架。

无奈，为了留住美团这个渠道，我乖乖的交了一万五千块。但效果其实不明显，客流没有明显的增多，饭店也经营的半死不活。

但是，2016年下半年，美团又开始巧立名目来收钱了。商务经理们开始挨家挨户的推广餐饮POS机和ERP软件，新加入的饭店开始被要求捆绑购买美团POS机，这就是变相的巧取豪夺，不少同行已经抵制美团、甚至不与美团再合作。

但两年以来，长期通过美团来引入顾客，突然不合作了，结局可想而知。一位经营多年饭店的老大哥对我说，我们现在被绑架了，不用美团，没客人就会倒闭；用了美团，各种佣金、费用，我们只是在帮助美团打工。果然，不到半年，老大哥关闭了餐馆，回家歇业。

最让人可气的是，因为要和美团结算，我们这的饭店要给美团员工送礼。根据协议，饭店与美团签订协议后，结算周期在3-10天。但饭店根本不可能3天能够拿到钱。一些商务经理管着100多家饭店，每个饭店都想着能按时结算，所以不少饭店老板为了能够拿到钱开始送礼，开始还是几条烟、几瓶酒能搞定，后来商务经理的胃口越来越大，直接要现金。如果不听话、不送礼，各种扣款随之而来，不管完成了多少订单，饭店根本赚不到钱。

经营饭店四年多，与美团合作不到三年，在美团投入了不少，换来的却是没钱回家过年。美团的压榨，让很多饭店的老板和我一样，在死撑着经营。当然也有一部门饭店开始降低成本，裁掉服务员、采购劣质的大米、蔬菜，甚至一些不良老板开始重新购买地沟油，把地沟油的饭菜重新送上老百姓的餐桌，苛政猛于虎，美团造的孽。

水能载舟，亦能覆舟。美团CEO王兴先生，当您阔幅改革、享受生活的时候，是否想过我们这些被压榨的饭馆怎么活？请您不要再压榨我们，不要为了赚钱，丧失了最后的良知和底线，逼着越来越多的餐馆把地沟油重新送上百姓的餐桌。

来源：禾炎橙