顾客不知喝什么影响点单速度 网友总结3个解决方案

20多人排队,但顾客在收银台前磨叽了1分多钟,还不知道喝什么,严重影响了后面的消费者。催促后还引起反感,遇到这样的顾客,该怎么办?

一个经营者称自己刚开店,由于经验不足,多次遇到上面的问题,不知道如何解决更好,将问题发在了某贴吧内。

问题被晒出后,热情的网友给出了各种不一样的解决方案,这些回答中大致可以分为这几类。

机智推销型

一般,经营者要准备几款推荐饮品,针对不同类型的消费者进行推荐。除了用语言告知外,也需要在门店显眼处展示推荐产品方便顾客选择。往往消费者对于新店是没有概念的,你要是问他们想喝什么,他们最多的回答是你们什么好喝?所以推荐你想售卖的饮品最直接。

隔空打牛型

在推荐饮品后,顾客还是仔细观看菜单,催促他们快点真的会引起反感。网友给出的答案是告知后面的顾客,一般是先向后面的顾客投以歉意的目光,并微笑的说到:“抱歉久等了,这位顾客很快就点好了!”

网友总结,这样的方法大多时候比较好用,顾客在被提醒后,一般会快速做出结论,因为大多数人还是要“面子”的。

请君退列型

在前面两招无用时,大多数顾客在没有想好饮品时,由于怕再次排队所以不肯离去。但这时,店员要果断的提出让这样顾客离队的请求,否则很容易造成后排顾客流失。

但一般在请求他们离队时,语气需委婉并消除其顾虑,可以这样讲:“要不,你在旁边再看看菜单,想好了我们立刻给你点单。”这种情况下,后面的顾客大多是不会有怨言的。

对于该经营者的问题,部分网友认为这样的事情应该很少发生,现在大多数饮品店在刚开时都会有促销活动,顾客大多数点的都是促销饮品。

更有网友好奇,难道没有做促销吗?现在没有做促销,生意还能排队,不知道选择的地段究竟有多好。

还有网友则表示理解,并以自己经历说明。在刚开店时,由于事情太多,考虑的问题往往不全面。由于太想做好,导致许多常识都会被忽略。他就曾经在刚开店时,因为封口不严,将饮料洒在了顾客身上,不仅没有拿纸巾给顾客,还忘记说对不起,还是旁边的顾客拿出纸巾时,才反应过来要道歉,最后饮品免单解决问题。

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编辑|小W 版式|小N

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