必胜客、海底捞、吉野家、呷哺呷哺、联合利华……餐饮业“天团”全都出手了！

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第 1270期

■内参君

4月28日，餐饮老板内参舌尖数据研究院牵手美团点评研究院，联合推出了2017餐饮业首份基于大数据的行业报告——《中国餐饮报告（白皮书2017）》。（相关阅读：1000万老板关心的舌尖数据都在这里了！）

报告一出，引起餐饮业、上下游企业、乃至周边业态的热烈关注。

截至昨天，报告推出后短短5天，已有数百份预购。

他们中，有国内最牛的餐饮领军企业，比如百胜中国、必胜客、海底捞、吉野家、真功夫、呷哺呷哺、九毛九、眉州东坡等，堪称餐饮业“天团”；

有益海嘉里、联合利华、颐海国际、艺康投资、美味金文、美味不用等响当当的供应链企业；

还有北极光创投、雪球网、靠谱投、辰海资本、高榕资本等知名投资机构；

甚至永辉、大商、丹尼斯等百货巨头。

以下为部分采购名单（排名不分先后）

其中，很多企业都是批量采购给管理层或各个部门。

为什么？

不妨来看看餐友们的评论?

海尔张瑞敏说：领导者需要完成的重要工作之一就是预测变化，规划未来，而要做到这一点，领导者必须具有洞察力和趋势分析能力。

所谓优势干不过趋势。平庸和卓越的差别就在于：你还陶醉于昨天的优势，有人已经开始把握明天的趋势。

而内参君熬制这份报告的目的，就是希望通过对海量交易数据的探索、打捞、分析，帮更多有远见的餐饮老板预见趋势，把握明天，从而走向卓越。

这份报告包括：

1、海量消费分析：我们对美团点评平台上包括团购、预定、外卖等领域数亿次的消费行为进行跟踪、汇总、梳理、研判，进而提炼与呈现。

2、立体维度扫描：我们从城市、商圈、品类、品牌、消费时段、消费频次、客单区间、支付路径、消费者口碑等数十个维度，进行了撒网式扫描。

3、专业趋势研究：我们对行业政策、消费升级、品牌热力、品类轮动、产品升级、场景革命、用户画像、外卖机会、技术推力等做了趋势性总结。

4、企业策略建议：餐饮下半场，传统餐企如何重塑竞争力？新锐餐企如何步入快车道？新入行者如何踩准节奏点？投资人如何找对赛道挑对选手？

在这份《中国餐饮报告（白皮书2017）》里，你将看到：

①行业格局在发生哪些变化？你的企业可能处在什么样的点位上？

②消费群体发生了怎样的迁移？你有没有踩准消费升级的脉搏？

③哪些品类在崛起，哪些品类在凋敝？你走在什么样的赛道上？

④有多少同行在和你一起赛跑？你的作战系统有多大排量？

⑤有哪些品牌正在攻城略地？你处于什么样的阵营？

⑥你所在城市的Mall商业风水怎样？什么样的生态更能滋养你？

⑦有哪些技术可以帮你省时增效？

……

报告全文3万字，以下为部分精选。

基于数据，有哪些策略建议？

有哪些技术可以帮你省时增效？

外卖如何重构餐饮成本结构，提升单店产出？

2017，做餐饮的8个重点是什么？

答案都在《中国餐饮报告（白皮书2017）》里。5月10日前为报告预售期，在此期间订购，即可获得报告“纸质版+电子版”两个版本。

也可点击文末阅读原文进行预购

声明：本报告所有内容版权归舌尖数据研究院和美团点评研究院所有。任何第三方未经授权不得使用，侵权必究。

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统筹丨张琳娟

编辑｜王艳艳视觉｜尚冉

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