内参早报：汉堡王推出人造肉汉堡；星巴克瞄准家庭、酒店场景

扫描二维码或点击阅读原文，立即报名

3分钟，了解餐饮业这几天发生了什么？

餐饮老板内参 王凡/整理

台风天

美团、饿了么会根据天气暂停配送

@都市快报：

台风来的两天，正好是周末，很多人习惯了在家等着外卖小哥“躺喂”。

不过，8月10日，饿了么和美团相继表示，考虑到骑手的安全，未来三天将根据台风的动向调整配送方案，甚至停止配送。

◎图片来源网络

汉堡王正式推出人造肉汉堡

覆盖美国7000家店

@联商网：

8月8日起，全球餐饮巨头汉堡王将在美国推出“人造肉”制作的巨无霸汉堡。据悉，汉堡王将该产品推广至全美逾7000个门店。

◎图片来源网络

人造肉”以植物为基础制作，该汉堡相比真牛肉汉堡，味道几乎一样，但能减少15%的脂肪和90%胆固醇。

而在中国市场，汉堡王中国客服表示，中国市场暂时没有消息。

除了汉堡王，此前有消息传出麦当劳也将推出人造肉。对此，麦当劳回应称，麦当劳对“人造肉”密切关注，但仍未做出任何决定。

星巴克牵手雀巢加码非店内场景

@北京商报：

继去年雀巢与星巴克达成在产品和渠道方面合作后，8月8日，雀巢公司宣布将开始在中国内地销售星巴克品牌的咖啡产品。

星巴克此次推出21款咖啡产品，并在线上平台以及多场景推出。

分析认为，星巴克正在探索多种餐饮模式，此次合作对于星巴克而言，有利于拓展咖啡产品至更多市场。

◎图片来源网络

据了解，21款星巴克品牌的胶囊和速溶咖啡产品将在阿里巴巴旗下天猫和京东等电商平台以及一线城市的办公室和酒店出售。

这也意味着，星巴克正在不断寻求新的消费场景，开始将零售业务瞄准家庭、酒店等从而拓展更多市场。

预定制消费生鲜电商“食行生鲜”

获2.5亿元C+轮融资

@36氪：

据悉，预定制消费生鲜电商“食行生鲜”完成了C+轮融资，投资方为“易果集团”、“苏州高新创投”，金额为2.5亿元。

◎图片来源网络

据艾瑞咨询《2019年中国生鲜电商行业研究报告》的数据，2018年中国生鲜电商市场交易规模突破2000亿元，预计在未来三年会保持35%的增长率。

生鲜赛道市场规模正逐年扩大，吸引着新零售，前置仓，社区拼单等不同业态玩家不断入局。

“食行生鲜”瞄准当前的生鲜市场份额90%以上都是计划性消费的特点，主打通过预售方式构建C2B供应链体系，优化生鲜流通成本。目前，“食行生鲜”自营SKU为7000个。

方便面翻红

中国人吃了世界总量38%，排名第一

@中国新闻周刊：

里斯咨询的数据显示，2018年全球共消费了1036亿份方便面，其中中国约402.5亿份，占到总销量的38.85%，排名第一。

◎图片来源网络

《2019淘宝吃货大数据报告》统计，方便速食的消费人数和购买力位居线上食品细分品类TOP5，受社交媒体影响，火鸡面等食品界网红、高颜值食品备受吃货们追捧。

随着工艺进步，方便面开始往健康和营养的方面去靠，努力扭转消费者观念。

食品行业分析师朱丹蓬认为，方便面企业的健康化变革，弱化了消费者心中方便面不够健康的观念，相比外卖，方便面的标准化、品牌化又在食品安全方面更胜一筹。

但同时也许不少人士认为，方便面翻红容易，要长红可能就难了。

网易云音乐联名瑞幸开咖啡店

@36氪：

8月5日，网易云音乐与瑞幸咖啡联合开了一家“楽岛”音乐主题咖啡店，并正式对外营业，这家店坐落于上海百年老洋房思南公馆35号。

◎图片来源网络

“楽岛”是网易云音乐和瑞幸咖啡联名开的一家集音乐体验和咖啡饮品为一体的长期音乐主题咖啡店，在饮品开发、主题设计、店址选择等方面都有独特鲜明的网易云音乐元素。

IP授权是常见的合作方式，但是开出线下主题店这样的重度跨界算是网易云音乐IP授权和咖啡品牌合作的第一次。

在合作中，瑞幸咖啡启用了全新店面风格，网易云音乐也深度参与了店铺的主题设计。

内参热门

（点击图片直接阅读）

点击关键词，直达历史精选

网红店的倒闭|一碗炒饭融资千万|餐饮的隐藏杀手

正面PK海底捞|3年把餐厅做亏损|外卖新玩法

餐饮趋势|垃圾分类里淘金|全聚德利润大幅下滑