营收提升10%、年轻人纷纷打卡，只因餐厅的一项服务？

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一盒消食片风靡成都，让多家老牌餐厅成为“网红”，吸引年轻消费者主动打卡、自发传播。

这背后隐藏着什么样的营销逻辑？内参君决定一探究竟。

餐饮老板内参 石肆 /文

据新华网发布的《2019中国餐饮业年度报告》显示，2018年“火锅大省”四川全年餐饮收入2807.4亿元，以12.5%的高同比增长率，一举占领全国餐饮总收入6.57%的市场。

在这样一个竞争激烈的餐饮大省，餐饮老板们发现，只在菜品上做文章已经远远不够，需要挖空心思，想尽各种办法获得消费者关注。

成都有4家老牌餐饮，最近就重获新生，被年轻消费者、美食达人关注、打卡、追捧。

年轻消费者疯狂追捧

只因这4家餐厅新增了一项服务？

最近，有一种网红美食新吃法风靡成都美食界，它的名字叫做1元带你吃垮成都。

这种吃法在抖音、微博、小红书、当地美食公众号（比如成都同城会、成都吃货团）被多次提到。

在微信朋友圈，以及大众点评App评论上，消费者也在疯狂关注、转发这一火热话题。

这就是助消化服务。

在成都，以20年老品牌大嘴霸王排骨为代表，餐饮门店以低至1元的价格向消费者提供江中消食片，帮助后者助消化。

在这波助消化服务中，位于武侯区的品牌“盘盘烤第一”一开业就得到了消费者关注，跃居武侯区大众点评TOP1；

而老品牌比如大嘴霸王排骨旧貌换新颜，一改品牌老化的趋势，获得了吃货粉丝的关注，成功又刷了一把热度。

助消化服务凭什么如此火爆？

有3个关键点

助消化服务为什么这么火爆？

在火锅、夜宵等社交场景下，吃货们更容易放纵自己，容易吃撑吃多，巴奴毛肚火锅在餐前提供山楂片等小食就是这个原因。

但是，薄荷糖、口香糖、山楂片并不能解决这个问题。

同时，来自美团“送药上门”外送业务的数据统计显示，成都市场上健胃消食类产品的订单同比呈现上涨态势，在全国所有城市排名中，成都排在第四位，仅次于北京、上海、杭州。

饿了么平台的数据也显示，去年成都健胃消食片的订单量在全国排名第三，仅次于北京和上海，而在此前还曾一度成为全国之最。

所以，在美食巨多的成都，助消化服务最先受到餐饮老板重视，被消费者接受。甚至“左手美食，右手消食”已经成了成都吃货们的新潮流。

江中消食片是家喻户晓的国民品牌，大嘴霸王排骨这类餐饮品牌和江中消食片联合，相当于在餐饮品牌本身的影响力上，加上了知名品牌的双重作用，实现1+1＞2的效果。

《中国餐饮报告2019》显示，2021年，95后会成为主流消费人群。这一代年轻人的突出特点是，在懂养生的基础上，却要寻求刺激。

涂最贵的护肤品、熬最深的夜，啤酒配枸杞……说的就是95后，他们想要同时满足“口舌之欲和肠胃舒服”。

餐饮门店将江中消食片提供给消费者，刚好迎合了年轻人文化，GET了年轻人的G点。

他跨界做助消化服务

门店营收提升了10%

助消化服务效果这么好，那么是如何落实到门店的呢？

内参君从助消化服务概念店中找到了答案。

作为成都排骨界的知名品牌大嘴霸王排骨汤锅，是20年的老品牌。

谈起提供助消化服务，大嘴霸王排骨CFO陈晓宇表示，最先接到的是美团的电话，咨询是否有意愿做这方面的合作，“第一感觉是这很符合成都美食之都旅游城市的需求”。

在发现这个商机后，大嘴霸王排骨先人一步让消食片进入菜单，以及通过门店海报进行大范围推广。

很快，陈晓宇发现效果挺好。大嘴霸王排骨双楠店取得了相当不错的成绩：多个知名成都美食KOL主动发文传播，它们的流量红利转化带来了客流量，门店营收提升10%以上；店铺提供助消化服务也提升了消费者对店铺的好感度，许多消费者对服务员表示“十分贴心”、“真有爱”。

同样的助消化服务出现在金牛座烤肉，这家品牌率先引入了消食机。

这是一台和共享充电宝台式机差不多大小的机器，消费者只需要手机扫码支付1元，江中消食片立即到手。

和烤肉品牌“盘盘烤肉第一”一样，金牛座烤肉吸引了成都许多美食达人围观，网红消食机也引发众多消费者打卡拍照。

跨界营销正在成为餐饮业的常态

作为跨界营销的一种方式，助消化服务现在风靡蓉城成都，而有些机敏的餐饮老板发现这种跨界营销的巨大商机，已经取得了先发优势：既为门店带来流量，又提高了顾客对品牌的好感度。

成都也因此成了助消化服务的战略地，网红、美食自媒体大号都在关注这个话题，消费者也争相打卡。“助消化服务”的热度正在越来越高。

同时，内参君发现，在餐饮行业，不少优秀的品牌都在通过跨界营销，吸引年轻人的关注，引发共鸣。

比如喜茶频频跨界，和其他品牌联合推各种周边产品；肯德基的跨界更是玩得飞起，各种主题店不断涌现。

餐饮品牌和其他品牌的联合跨界，既可以增加品牌的新鲜度和丰富度；同时，双方“粉丝”交叉，又能快速低成本获得流量，达成品牌传播和销售的双赢。

餐饮老板早已不能只局限于自身，一直向内看。在深耕的同时，也要将目光向外看，寻找低成本获取效益最大化的方式。

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