世界茶饮总经理谭智文：做奶茶，我妈差点和我断绝关系

R＆B世界茶饮的老板谭智文，最早是在2004年来大陆发展，其时他所从事的事业是半导体设备的销售和服务。做销售应酬就多，喝酒和唱K是主要的应酬方式，关键是唱歌还唱得难听。

有一次，谭智文与妈妈电话聊天，妈妈突然谈到她一个朋友的弟弟因为长期喝酒挂掉了，突然自己心里一紧。几天后的一次应酬大醉，第二天凌晨5点在宿醉中突然惊醒，全身冒冷汗：他梦见自己喝酒喝挂了！那一刻，他决定不再打工，而是选择创业，断掉每天陪笑陪酒陪唱歌的三陪生活。

有了想法，谭智文就开始刻意留意创业的机会和项目。一次，谭智文陪着当时的女朋友即现在的老婆大人在苏州观前街瞎逛，逛到一间生意最好的奶茶店，就中邪一样跟着排起了队，当时这家店每天可以卖2000-3000杯珍珠奶茶，当天虽然有点小雨而且很冷，那间店生意超好，至少20人在排队，他们排了5分钟后买了一杯3元的珍珠奶茶。

“我抱着高度的期待，喝下了此生我永难忘怀的一杯珍奶，喝一口后我立刻吐了出来，并口中大骂着什么鬼东西啊，真的真的很难忘！”谭智文至今无法“原谅”那家让他受冷风吹却想吐的珍珠奶茶。

痛点来了！谭智文瞬间灵感爆发，他要开一家正宗的台湾珍珠奶茶店。

谭智文来自奶茶的发源地台湾，从小到大喝了将近数千杯奶茶，观前街这家奶茶店却伤透了他的胃。尽管当时自己不会做奶茶，但没见过猪跑总还是吃过猪肉的，况且谭智文还属于吃垮过几家猪肉店的那种美食爱好者。在他看来，这家奶茶店的奶茶奶味重得发腻且不自然，完全没茶味，珍珠完全咬不动。

谭智文决定引进台湾最正宗的奶茶。当时苏州市面的珍珠奶茶不少还是用香精色素混合而成，奶茶里很可能根本没有茶，珍珠更不用说了，保质期虽然是三个月，但是他猜测放三年都不会坏！

决定好之后就是给奶茶店起名字，当时他的合作伙伴是REX，自己的英文名字是BRUCE。谭智文仿效HP品牌使用两个创始人英文名字第一个字母的做法，就给自己品牌起了R＆B的名字，谐音是人民币，开始做起了R＆B珍奶会所。

尽管现在R＆B已是国内著名茶饮品牌，但中间的辛酸和跌倒的坑无数，这常使谭智文感慨万千。

世界茶饮开到上海去时，在一家商场花了大代价终于拿到铺位，结果大房东和二房东闹矛盾，自己办不了工商执照。于是就通过中间人商场高管帮忙，还花了一些银子，事情还没有来得及办，这个招商人员就被商场干掉了……最终，自己的店开了一个被工商部门罚款15万……

谭智文承认，自己有时候会有一些理想主义。比如现在高端一点的奶茶店的毛利润都可以做到70%，他就想提高性价比，给顾客更合理的价格，原料成本后来一度达到50%。没有料到的是，实惠成了廉价，合作伙伴的服务竟也随之下降。没有办法开始砍人数、降成本等，饮鸩止渴，事与愿违。此事让谭智文认识到一个新概念：性价比不等于低价，而是你提供的服务和产品带来的价值感与产品自身价格的比例，性价比一定不是靠成本计算。

经营商的坑是数不胜数的，谭智文自称开店以来，各类亏损一度达到2500万，每次在高楼眺望时很怕自己会忍不住跳下来。

与经营的困难相比，老妈的不理解也一度让他困扰。谭智文是交大毕业的高材生，身边的朋友都是高科技的高富帅，做奶茶算是个比较LOW的事业，在当时的概念里，这是一个屌丝行业。有一天父母知道儿子跑到大陆干起了奶茶营生，闹得不可开交，老妈一度要断绝母子关系……

如今，经过上十年的奋斗，谭智文和他的合作伙伴已经拥有两家品牌，一个是珍奶会所，一个是世界茶饮。两家品牌拥有了500多家店面，且整体营收和管控较好。

据一位茶叶原料供应商透露，世界茶饮在他们公司的供应客户里可以排到全国前5名，是国内极具竞争力的品牌。

但奶茶行业的“品牌魔咒” 也随之降临到他们头上：所有的优质奶茶品牌都无法逃避被山寨的命运。世界茶饮的套路和贡茶、皇茶是一样的，即商标无法注册。

“你在百度输入世界茶饮，前20页都没有我们。”谭智文经历的这个事情一度让他很窝火，现在已经看淡了。他笑着说，有个家伙比他们正版的还厉害，弄的商标几乎可以以假乱真，中文名字也叫世界茶饮，关键是他们竟然还抢注成功了，在华东地区大肆开店，到处宣称R＆B世界茶饮都是他们开的。

目前R＆B世界茶饮有80多家店，全是直营店。目前谭智文及其合作伙伴并未打算放开加盟，所以并未做各类推广。百度上所有关于世界茶饮的加盟信息全部是假的。

在珍奶会所和世界茶饮两个品牌上，下一步，他们将重点发展世界茶饮。谭智文介绍，他们希望打造成一个概念：世界茶饮=茶，就像说起星巴克=咖啡一样，“带着一群有梦想爱喝茶的人，做一件牛逼的事。”

1.一家店营业额好与坏在于这间店的店魂，就像我们刚创业时，我老婆负责收银，很多顾客都叫她奶茶西施，只要有她在，当天顾客路过都会来买一杯，从而养成喝奶茶的习惯，我们现在开始打造每个店铺的个人品牌，一间店就像是一个孵化器，让他学习成长拥有自己的事业，去连接我们所有的顾客及伙伴，我就做投资“人”的角色，让他们在我们的平台上成长成T型人才。

2.我从不对外参加加盟展会，但却拥有不少加盟者，因为他们都是我们的铁粉转做经营者，我们要求加盟者必须全职经营，加盟前必需先和我聊过，理念相同，之后到直营门店磨合一个月后再谈是否加盟，所以选择出来的经营者目前经营状况都不错。