10月27日下午，上海市食药监管部门表示，“无人面馆”涉嫌超范围经营，在未取得对应的食品经营许可前，已被要求暂停销售。
虽然“无人面馆”目前已暂停销售，但这种新业态值得我们关注。
所谓的“无人面馆”，其实是面条自动贩售机，出现在上海市徐汇一创业园区写字楼的大堂内。虽然目前已暂停销售，但已引发广泛关注。
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顾客购买通过手机支付，45秒钟就可以等到煮好的热气腾腾面条，筷子和塑料袋等都标配，非常方便。
两位顾客等待购买，商家正在准备补货。
两种口味产品可以选择。
该售卖机不接受现金，全部在线支付。
约十元一份的面条，在写字楼里还挺受欢迎。
一次性轻便包装，可带回家或者办公室享用。
嫌饭点时排队人多，一位男顾客错峰来买，一脸欢颜。
两位男士下班后结伴来买。
这些标准化的面条，并非方便面，而是由项目方出标准，到食品加工厂定制量产的半成品，如果卖不出去，当天都会收回，返回给厂商。机器里由于有冷冻设备，一整天内面条都可以保鲜。
该售卖机里面只能存40份面条，每天得补货两到三次。
每到饭点多人排队购买，很快就会卖完。面条是生面条现场煮熟的，快速加热技术已申报专利。
补货完成，售后人员带回盛放半成品面条的箱子。
上海食药监局表示，近期就将尽快组织专家，对“无人面馆”进行现场审核和食品安全风险评估，从目前掌握的情况来判断，这种现制现售汤面的模式，只要控制好原料关、物流关、储存关，并坚持对“无人面馆”机器进行定期消毒和维保，食品安全风险还是相对较低的，通过评估获得“准生证”的希望很大。
完
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